康寶藍簡介

康寶藍，義大利語全名為Espreesso Con Panna,其中Espresso為意式濃縮，Con在意語裡相當於英語with 的意思，Panna是鮮奶油的意思——顧名思義，康寶藍就是“意式濃縮加鮮奶油”，沒錯!“濃縮的都是精華”——康寶藍似乎再好不過地驗證了這句話。在休門咖啡，我們的康寶藍將這份濃縮和精華髮揮到極致：一杯Espresso上面加入一勺發泡好的奶油——不多不少剛剛好，而在杯底，還藏著一點點兒濃糖漿——所以造就了康寶藍的三層味道“奶油的香甜、咖啡的香醇和糖漿的甜蜜”，而冰奶油和剛剛萃取的熱濃縮也形成了它“冰火兩重天”的獨特口感，當然，這裡的濃縮必須夠豐富濃郁，而奶油也需要上等的配料和恰到好處的打發才能出來最佳的口感。

康寶藍是義大利咖啡品種之一，與瑪琪雅朵(Machiatto)齊名。傳統康寶藍有兩種做法，目前這兩種做法仍存在分歧。

只要在義大利濃縮咖啡中，加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。因為只加鮮奶油，所以有時亦被稱為“單頭馬車”。嫩白的鮮奶油輕輕飄浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出汙泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下