草果的種植技術

草果是一種調味香料，為我國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品.草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避羶臭，因此，草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內蒙、寧夏、西藏、陝西等常食用牛羊肉的地區，更受喜愛。

草果喜溫暖，半陰半陽的環境。多生於溫暖、陰溼的溝谷疏林下。要求透光度約40 一50 % ，溼度為78 一90 % ，溫度為5 一20 ℃ ，以年平均氣溫18 一20 ℃ 為適宜，在絕對低溫為1 ℃ 時，輕箱不致凍死，無霜期240天以上,極端高溫38℃。草果生長的條件要求海拔在1200-1800米之間、鬱閉度在0.5-0.7之間，腐殖質深厚的森林黃壤、棕壤的陰坡，土壤常年保持溼潤，環境為喜溼潤，怕乾旱，開花季節如遇雨適中，則結果多，保果率高，若雨量過多，會造成爛花不結果，若開花季節遇上天早，花多數乾枯而不能座果，嚴重影響產量及收入。

草果的土壤要求以含腐殖質、排水良好，溼潤的沙質土、生草灰化土或灰化紅黃壤土.酸鹼度以PH4.5 一6 為好.腐殖質深厚的棕壤的陰坡，土壤常年保持溼潤的也可以，總之，栽培草果可成長於林下，溝谷邊種植，也可零星種植於房前屋後等背陰處。