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下面介紹四喜丸子的幾種做法：
做法一：團團圓圓四喜丸子
材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、蔥姜、水澱粉、老抽、料酒、生抽、大料、鹽、花椒
做法步驟：
1.肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻。加入生抽、蠔油、香油混合，加入少量的清水順一個方向攪拌上勁。放入一枚雞蛋和蔥花順著一個方向攪打
2.辦好的肉餡再放入碎馬蹄丁一同辦好
3.取適量肉餡揉成團，在兩手之間來回適當摔打，一來為了整形，而來可以讓肉餡更加緊緻
4. 鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好
5.丸子炸制微黃變色即可
6.炸好的丸子用漏勺撈出瀝乾即可盛出
7.煮鍋中倒入少許底油，放入薑片,丸子碼放在鍋中，調入生抽
8.再加入約500ml左右的熱水燒開,鍋中放入冰糖同煮,見鍋內湯汁翻滾，轉小火燜煮約30分鐘
9.另外取一小鍋，放入清水燒開，點上兩滴油，焯一下油菜
10.油菜焯水即可撈出，控幹碼入碗底，把燜煮好的丸子碼上，澆上湯汁即可
做法二：豬肉四喜丸子
材料：饅頭、蔥、澱粉、食鹽20ml、花椒油10g、排骨醬、蠔油、十三香5ml、芝麻油、姜
做法步驟：
1.豬肉洗淨去皮斬塊，將肉慢慢剁碎備用，一定不要麻煩，自己剁出的肉餡，比絞肉機絞出的肉餡口感好
2.將香菇和荸薺切碎和肉餡一起剁勻，剁好的肉餡放入調料盆，加入清水，一個方向打勻上勁
3.饅頭去外皮，揉碎，將揉碎的饅頭粉放入調料盆，同時放入一隻雞蛋、適量澱粉和調味料。加入饅頭粉，就減少澱粉的加入量，饅頭粉比澱粉的口感好一些，肉丸口感比較綿軟
4.將加入調料的肉餡重新攪打均勻備用，帶上一次性手套，將做好的肉餡製成大肉圓備用
5.炒鍋放足量的油，油有溫熱的時候，放入肉圓，逐個放入肉圓炸制，注意控制油溫，不能太高，因為肉圓大，難以成熟，以免造成外焦裡生
6.將蔥、姜和香菇切絲備用，炒鍋放油少許，熱鍋熗蔥薑絲，放入香菇絲翻炒，加入能沒過肉圓的水後，加入食鹽、醬油開始煮肉圓
7.至少將肉圓煮30分鐘，可以看湯汁收和肉圓的情況，湯汁變少和肉圓變的比較滋潤的時候，就可以了，勾少許澱粉水，放入炒鍋內，湯汁滾開後，淋入明油出鍋即可