藍莓的營養價值

下面，我們先來看看藍莓的介紹，瞭解一下什麼是藍莓。

藍莓，意為藍色的漿果之意，一種小漿果，顆粒小，果實呈藍色，並被1層白色果粉包裹，果肉細膩，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。又名藍梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔，是雙子葉植物杜鵑花科越橘屬的一種低灌木的果實，原產於北美洲與東亞。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的，矮腳。

別看藍莓小，但是營養價值很高，而且美味可口，下面我們就看看藍莓的營養價值。

藍莓果實與其他蔬果一樣，含有常規的糖、酸和Vc，此外，還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素，尤其是花青素，含量很高。

藍莓果實中含有如此豐富的營養成分，不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。主要體現在：

1、 藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果，多吃藍莓或喝花青素飲料有助預防結腸癌的發生。而且

2、 研究發現，藍莓中還含有一種叫紫檀芪的自然化合物，紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。

3、 藍莓能夠改善視力消除眼疲勞，眼睛繼續工作，讓你擁有魅力雙眸，特別適合長期用眼的工作者。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。醫學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

所以說，藍莓是一種很好的水果!