當前位置：新年即將而至，家人、好友聚餐越來越多，廚房作為其中的重要陣地，若能通過一些巧手裝飾、精心佈置，不但會讓使用者在其中感受到優雅的烹飪藝術，還會給來客帶來別樣驚喜。那麼如何扮靚廚房，讓廚房也流淌出喜慶、祥和、快樂的節日氣氛?我們通過一些廚房例項來看看。
人的生活中朝夕起居，都離不開廚房，廚房的佈置與人們的生活有著密切相關。而廚房中的東西很多，如果安排不妥，管理不善，必然雜亂無章。特別是目前一般的居住水平不高，廚房的面積又比較窄小，如何佈置好廚房就顯得十分重要。
下面介紹幾種常見的佈置方法和需要注意事項：
一、平面佈局
在佈局時以通常操作順序為流程，力求減少往返，避開同時操作時擁擠。其順序為：洗--切--燒，主要的操作中心應該是洗和燒。這兩項工作，相對來說時間較長，二人同時操作的可能性也較大。因此，在廚房的平面佈局中，根據洗池的位置來佈置灶具和案桌是很重要的。
佈置的形式一般有三種：
第一種，開間較窄在1.8米左右，可採，用"一"字形單排佈置，按洗池一案桌一爐灶順序佈置，這種佈置操作靈活、方便，是狹長形廚房常用的佈局方法。
第二種開間稍寬，在2.1~2.4米左右，接近正方形，可採用"L"形佈局，這種方法能利用牆面，操作省力方便，比起"一"字形來可佈置尺寸較長，數量較多的傢俱和用具。洗池在廚房的一側，爐灶偏裡靠側牆，池灶之間以案桌相聯。這樣的廚房佈置，順序明確，洗--切--燒，互不干擾，這樣的佈局，面積雖小，卻得體有序，給人以雖促猶整之感。
第三種，開間寬，進深窄，寬度在2.7~3.0米，可採用"二"字形佈置。這種佈置將三大件裝置分列兩側，操作時不方便，造成180度轉身往復走動，從而增加體力的消耗，據測試做一道菜比"L"佈置多走動一倍半的距離。適用於設陽臺門的廚房及相對有二道門的廚房。
二、空間利用
廚房是輔助空間，面積也不可能太大，因此，充分利用空間是重要的佈置手段。可製作一些簡單的吊櫃、吊架、擱板、小壁櫃等，用工和用料不多，收益卻不小。如灶具和案桌下可設小壁櫃，分上下兩層，供放油鹽醬醋等調味品以及碗碟之類盛具，灶具上部設掛物勾數只，專供掛鍋鏟、勺等炊具。廚房的空間利用，不僅達到了小中見大的效果，還可使鍋碗盆盞、杯瓶刀勺、糧米菜蔬，各得其所，做飯燒菜隨心應手。
三、合理選擇傢俱
在廚房面積小，東西多、活動又頻繁的情況下，傢俱選擇應少而精，要留出人的活動位置，便於操作加工;要儘可能採用摺疊式多功能傢俱，如摺疊式碗櫃，並且有餐桌的功能，平時收起來不影響活動，用時開啟就能在廚房就餐。門後狹長部分，可製作一個雜品櫃，盛放瓶瓶罐罐，架子厚度為10~15釐米，寬度與門相同，高度、層數可按照需要決定，將不同雜品分層放置，整潔乾淨，使用方便。在碗櫥中做兩個特製的抽屜，一個插放刀具，面棍等，另一個盛放筷勺鏟等用具，生熟用具分開，保持用具衛生。
廚房還應注意保持良好的自然通風，在加工食品時會產生很多油煙，蒸氣和熱量。因此佈置傢俱時，注意不要把通風道擋住，保證自然通風。有條件的可製作一個白鐵皮的排煙罩，有了排煙罩，就能較快地排除煙氣;特別是冬天，它的效果就更明顯。廚房的佈置，因地區差別、飲食習慣的不同而各有千秋，只要掌握了佈置方法，有了貯藏雜品的傢俱，充分利用空間，就能改變廚房的雜亂現象，創造一個整潔實用的備餐和用餐環境。 宣告：新浪網登載此文出於傳遞更多資訊之目的，並不意味著贊同其觀點或證實其描述。