鐵木砧板如何分辨真假

很多朋友對砧板都有這樣的一種要求：木質越硬越好、應耐水浸、無腐蝕、無裂縫、表面平整光滑。砧板有分普通木砧板和鐵木砧板。下面小編為您普及鐵木砧板如何分辨真假。

方法一是看相對密度。“鐵木”砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。二是看紋理。木為斜紋，普通木則否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

砧板過於乾燥，會有不同程度的裂縫甚至破裂而不能用。防止開裂的辦法。

①將乾燥的砧板浸泡在飽和的食鹽液中（把清水燒開，加入食鹽攪拌，直至加入的食鹽不再溶解為止，待冷卻後浸泡），讓它浸沒砧板，一星期後洗淨陰乾；

②將用鹽水浸過而乾燥後的砧板，雙面都澆上燒熱至50～60℃的植物油，油幹後即可使用；

③要防止太陽光直接晒在砧板上，並經常用於淨的溼布蓋住砧板，以保持砧板的溼潤。

以上就是關於鐵木砧板如何分辨真假的相關介紹，不知道是否讓您有所得呢？