雪蓮子的簡介

在古代雪蓮子是貴族服用的特定產品，很多百姓是難以瞭解雪蓮子什麼樣的，現如今雪蓮子已經成為了生活中的健康營養食物，讓更多人享受到了雪蓮子帶來的妙用，對於彌補人體的真氣不足有很好的效果。

雪蓮子也叫做皁角米，口感軟糯，沒有特別的味道。雪蓮子的功效有很多，這與雪蓮子富含蛋白質、氨基酸等營養物質是分不開的。雪蓮子的功效包括抗衰老、抗疲勞、提升免疫力、緩解經期疼痛等。經常食用雪蓮子還能夠改善由紫外線引起的面板色素沉著，延緩面板老化。

具《本草綱目》中記載有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。雪蓮子具有調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種，維生素7種，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈，清肝明目，健脾滋腎，祛痰開竅，疏腸利尿，潤膚養顏，提神補氣等功效。老少皆宜。

雪蓮子果實粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美。雪蓮子曾是進貢皇家貴族的甜食佳品。可做：粥、甜品、木瓜魚翅、糖水飲料、高階點心等。市售的雪蓮子為乾貨，需要提前泡發，泡發後可漲大2-3倍。泡好的雪蓮子放入煲好的甜品、粥、湯中再煮或蒸30分鐘即可。