肉桂簡介

肉桂，即是可作為中藥，又可作為一種香料。在各種滷製品中可見它的蹤跡，當你啃著一個鳳爪，巴拉巴拉，啃著正愉快的時候，那肉桂的香氣，已經侵入你的舌尖，香氣縈繞，食慾大增。

肉桂為常用中藥，別名玉桂、油桂，始載於《神農本草經》，列為上品，歷代本草多有記載。肉桂有國產肉桂及進口肉桂兩類，進口肉桂主產于越南等地，國產肉桂主產於廣西、廣東等地，歷史上以越南產的肉桂質量為佳，現在市場上銷售的多是國產肉桂。

肉桂富含營養成分，保健功效強，在香料中佔領著一席之地，同樣，在中藥中的地位也是舉足輕重。肉桂的藥用價值高，主治腎陽不足，腰肩痠軟，畏寒肢冷，宮不孕，陽痿遺精，小便不利或尿頻，遺尿，短氣喘足，浮腫尿少。引火歸源，補火助陽，散寒止痛，活血通經。

其中的肉桂醛可以達到殺菌消毒防腐，特別是對真菌有顯著療效。日本醫學專家研究發現，肉桂醛對真菌有顯著療效，對22種條件致病性真菌進行肉桂醛抗真菌作用研究表明：肉桂醛是抗真菌的活性物質，主要是通過破壞真菌細胞壁，使藥物滲入真菌細胞內，破壞細胞器而起到殺菌作用。