冰櫃的清潔與保養

冰櫃是一種用於儲存各種需要冷凍的食品專業儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態的小櫃或小室，內有製冰機用以結冰的櫃或箱帶有製冷裝置的儲藏箱。而冰櫃也主要用於冷藏、保鮮食品等，在食品行業以及家庭中都有很大的用處。但對於專門用來冷凍保鮮食品的冰櫃，在清潔與保養上又有什麼要注意的呢?

1、要注意避免冰櫃產生異味，如果產生異味，應及時去除異味。冰櫃產生異味主要來自冷藏室，冷凍室除霜化凍時有時也會產生異味。而對冷藏室發出的異味，可直接放入除味劑或電子除臭器等消除，也可以停機對冷藏室進行徹底清洗。而要去除冷凍室中的異味，首先要切斷電源，開啟箱門，除霜並清洗乾淨後，再用除味劑或電子除臭器清除。如果沒有除味劑等，還可將冰櫃的內膽及附件擦洗乾淨後，放入半杯白酒(最好是碘酒)，再關上冰櫃的箱門，不通電源，放置24小時後，既可將異味消除了。

2、冰櫃應該安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因為冰櫃在工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，如果外界環境溫度越高，冰櫃的散熱也會越慢，會使電冰箱和冰櫃工作時間越長，增大耗電量，製冷效果也會更加差，相對的對冰櫃也會有損壞。

3、冰櫃在搬運時應注意移動的角度。首先，在移動時不能將其放在地上拖，其次，箱體最大傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入製冷管路，影響製冷，而且容易造成壓縮機脫簧。