椒鹽皮皮蝦
材料:皮皮蝦1000克,
紅尖椒3個,蒜一頭,醬油。
做法:
1.紅尖椒和蒜剁成末。
2.油燒熱,把蝦倒入炸至金黃,撈起。
3.鍋裡留底油,燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。
4.倒入炸好的蝦,翻炒均勻,倒入適量醬油,炒均後起鍋裝盤。
鹽水皮皮蝦
原料:皮皮蝦兩斤、青紅椒適量
調料:鹽、薑汁、玫瑰露
做法:先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍,
鹽水皮皮蝦
鹽水皮皮蝦
然後在鍋里加上適量的清水,加入一些鹽、薑汁,再點上幾滴玫瑰露,將味道調和好以後,將洗淨的皮皮蝦放入鍋中,用中火燒煮。大概3分鐘,皮皮蝦的顏色由青變粉,而且此時的蝦肉熟得剛剛好,將皮皮蝦撈出裝盤,再撒上一些切好的青紅椒絲,一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
特點:做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩,肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現,實在是道美味。