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家用咖啡機
- 目錄
- 1、家用咖啡機簡介
- 2、家用咖啡機怎麼樣
- 3、家用咖啡機使用說明
- 4、家用咖啡機價格
1家用咖啡機簡介
咖啡機人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀製咖啡全過程的自動控制，創造了咖啡機。
西元二十世紀初，住在義大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，於是發明了全世界獨一無二的義大利咖啡快速調理，Espresso也開始風行。
這位急性子工程師發明的義大利快速調理方式，不但可以節省煮咖啡的時間，而且煮出的咖啡風味香醇濃郁，因此被義大利人稱 為Espresso 來紀念這位工程師的發現。Espresso 念起來很具義大利藝術氣質，但是在義大利文中所代表的意思卻很簡單就是“壓力之下”，與英文的under pressure是同一個意思。
之後，我們就在許多的書裡、各大BBS的精華區裡看到上面這段話，被當成義大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。 上面那段敘述說的‘二十世紀初的急性子工程師’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年製造出以蒸氣作為壓力的咖啡機，絕對不只是因為‘對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐 煩’，更重要的是他知道，衝煮時間過於緩慢會直接影響到咖啡的品質──由於釀造時間過久，所以咖啡粉末不可以研磨得太細，而粗糙的研磨意味著可以萃取出的 芳香成分也比細緻粉末來得少。快速只是表面理由，對品質的追求才是Espresso發展的動力!!
而且，要說Bezzera一個人‘發明’了Espresso，我也無法認同，雖然他是第一個嘗試以蒸氣作為壓力來製造商用咖啡機，並且創造了在吧(bar)中現做，並且直接將咖啡注入客人杯中的Espresso文化特質。但是這 種咖啡機煮出來的咖啡，仍不具Espresso的美味及充滿Crema的表徵。主要是因為，Bezzera的咖啡機是利用水沸騰時所產生的蒸氣，蒸氣在密閉的鍋爐形成壓力，將熱水推至蓮蓬頭裡的咖啡粉末。為了要製造蒸氣，整個鍋爐都必須加熱至沸騰，使得接近沸點的熱水灼傷咖啡粉，失去深藏在咖啡粉裡的芳香 油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。而由Bezzera的機器上煮出來的咖啡無法形Crema ，主要有兩個原因：
衝煮咖啡的熱水溫度過高，使油質喪失。
蒸氣鍋爐無法提供足夠的壓力。
雖然如此，但施加額外的壓力使釀造咖啡的時間縮短，這個方向仍然值得努力。只是不用蒸氣，要用什麼作為壓力來源?更進一步的問題是：要施加多少壓力，才能得到最佳萃取率?
2家用咖啡機怎麼樣
喝現磨咖啡的人越來越多。許多市民對咖啡器具的選擇比較盲目，為了讓廣大熱愛咖啡的市民能夠花最少的錢買到最合適的器具，小編著實費了不少工夫。在請教了相關專家後，終於完成了這篇購買祕笈。
咖啡壺篇
帶電咖啡壺
1.全自動咖啡機：只要把咖啡豆放在豆槽，水槽裡面加滿水，幾十秒鐘之後，一杯香濃的咖啡就出現在你的面前。
優點：操作簡單，咖啡經過瞬間高壓沖泡，味道濃郁。
缺點：價格高——真的很貴啊!
2.帶電摩卡壺：在下面的壺體加水，中間放咖啡粉，然後把裝粉的漏斗放在下面的壺體上，把上下兩個壺體旋緊。插上電源，幾分鐘後，煮好的咖啡全部溢到上面的壺體，就宣告完成。
優點：操作也算簡單，咖啡經過高壓後味道濃郁、香純，價格從幾十元到幾百元不等。
缺點：喝完咖啡後，最好對咖啡壺進行清洗，不然時間長了影響壺體外觀。
3.帶電的半自動咖啡機：在手柄處裝入咖啡粉，把手柄裝到咖啡機上，插上電源，很快一杯咖啡就煮好了。價格最便宜也要幾百元。
優點：半自動咖啡機煮出來的咖啡與全自動咖啡機一樣，也是經過瞬間高壓沖泡出來的，味道同樣很濃郁。
缺點：要用咖啡粉，而且煮完咖啡要馬上清洗乾淨。
4.帶電的美式咖啡壺(也就是人們常用的滴濾式咖啡壺)
價格從幾十元到幾百元不等，把咖啡粉放進粉槽，水加入水槽，插上電源，按一下按鈕，咖啡就會一滴滴滴下來，其實它的原理就是把咖啡過濾下來。
優點：使用也很簡單。
缺點：煮出來的咖啡味道不夠濃。
3家用咖啡機使用說明
1、再咖啡豆倉中加入咖啡豆、水箱加滿水、巧克力倉加滿巧克力粉、接通電源、開機就可以了。
2、牛奶可直接放在奶盒裡放入自動吸入管。
3、加熱完後直接按OK鍵，根據咖啡機不同設計和指定的按鍵：卡布奇諾、拿鐵、美式、義大利特濃、巧克力咖啡、單杯雙杯都可製作。
4、清洗很方便，渣槽滿了後自動顯示。
5、一切都很方便。全自動咖啡機優點省電、操作出來的產品質量穩定性好，任何人都可以操作，真正達到了無人操作的地步。
4家用咖啡機價格
家用半自動咖啡機價格
義大利諾瓦奧斯卡意式半自動咖啡機 參考報價：￥6280.00元
柏翠全金屬半自動意式手動蒸汽咖啡機PE3300 參考報價：￥698.00元
伊萊克斯EEA250半自動咖啡機參考報價：￥1280.00元
小熊 KFJ-202AA 家用半自動咖啡機參考報價：￥439.00元
英國摩飛MR4681 意式半自動咖啡機 參考報價：￥2480.00元
家用全自動咖啡機價格
德龍全自動咖啡機 5590元起
美樂家全自動咖啡機 4999元起
優瑞全自動咖啡機 10300元起
喜客維拉全自動咖啡機 3600元起
家用膠囊咖啡機價格
北歐歐慕美式意式膠囊咖啡機NKF101 參考報價：￥1580.00元
德龍意式膠囊咖啡機EDG456.R 參考報價：￥1390.00元
AAA 3A-C229 意式全自動膠囊咖啡機參考報價：￥1680.00元
雙皇冠膠囊咖啡機PIXIE XN3005參考報價：￥1068.00元
德龍意式膠囊咖啡機EDG606 參考報價：￥2090.00元
家用滴漏式咖啡機價格
喜摩氏滴漏式咖啡機 398.93元
愛本立滴漏式咖啡機 299元
摩飛滴漏式咖啡機 1680元
如何選購優質的家用咖啡機：
1、看質量
家用咖啡機的首要選擇是機器材質符合食品安全、安全可靠、耐用。目前市面上家用咖啡機材質主要是不鏽鋼、鋁合金和烤漆塑料三種。很多人使用美式機的時候，可能會聞到很濃的塑料味道，這就是因為使用的塑料不好。用好材質的咖啡機煮咖啡的時候，基本上是聞不到塑料味道的。另外還要注意機器塑料的厚度，有些機器也許是為降低成本，將機器壁做的很薄，咖啡機本體只有1到2層，很容易造成燙傷等不安全後果。所以建議大家選擇不鏽鋼材質的或者是符合國際認證標準的塑料材質咖啡機。
2、品牌和售後服務
家用咖啡機什麼牌子好呢?選擇家用咖啡機還得認準知名品牌，具有一定實力和口碑的品牌產品，使用和售後都有保障。有的品牌雖然價格產確實低的誘人，不過咖啡壺煮出的咖啡口味要大打折扣，產品在技術和質量方面均與優質品牌存在很大差距。選擇一個有實力提供售後的咖啡機供應商或者從比較正規的渠道購買可以多少規避掉一點得不到售後的風險。
3、明確自身需求
家用咖啡機的選擇主要是結合家人喝咖啡的習慣和頻率，並非貴的，功能多的就一定適用。大家不要衝盲目跟風，要明確自己的需求更要根據實際條件量力而為，咱又不是開咖啡店的，不用滿足所有人的需求，符合個人口味、經濟條件選擇對應的家用咖啡機即可。
4、良好的預潤系統
能不能做出一杯好咖啡的祕訣取決於這項功能。具有良好預潤系統的家用咖啡機會在製作前自動檢測咖啡量，並先釋放少量的熱水潤溼咖啡粉，使其先釋放油脂和芳香酊。你是想做卡布奇諾還是拿鐵都可以隨便選擇。
5、清洗方便
選擇家用咖啡機時還要注意機器核心部分是否方便清洗，是否方便拆卸零部件。有的咖啡機的核心烹製部分是不能清清洗的，或者拆下零部件後不好安裝復位。