綠豆粉皮拌黃瓜的做法 綠豆粉皮拌黃瓜的營養價值 綠豆粉皮拌黃瓜的價格

綠豆粉皮拌黃瓜

目錄

1、綠豆粉皮拌黃瓜的簡介

2、綠豆粉皮拌黃瓜的做法

3、綠豆粉皮拌黃瓜的營養價值

4、綠豆粉皮拌黃瓜的價格

1綠豆粉皮拌黃瓜的簡介

黃瓜拌粉皮，有綠有白，清爽而不油膩，涼中又有香辣，嫩脆軟滑，清淡爽口。春夏秋冬四個季節這道菜都不愧是飯桌上的一道美食。

其中黃瓜中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等多種營養素，因為黃瓜中含有豐富的維生素E，所以可起到延年益壽，抗衰老的作用。並且黃瓜屬於涼性類的蔬菜，具有去熱和解除體內毒素的作用。所以在夏天這麼炎熱的季節，一盤涼拌黃瓜粉皮，是家常菜中不可或缺的一道冷盤!

2綠豆粉皮拌黃瓜的做法

食材食譜熱量：462.5(大卡)主料黃瓜一根綠豆粉皮兩張

方法/步驟：首先把黃瓜去皮切成薄片，放到碗裡備用!(黃瓜還是鮮嫩的口感比較好，我用的是本地的大黃瓜，口感脆而有甜味。)事先用開水泡上兩張綠豆粉皮，如果急著吃的話在鍋中煮開也可以!把大蒜剝好搗成蒜沫，這裡給大家介紹一個剝大蒜小竅門，把大蒜分成一瓣一瓣的，用刀子一個一個的拍一下，這樣剝起來比較容易。把大蒜搗成沫後加入少許水，然後放入適量的醋，味精，鹽，香油等調料!綠豆粉皮泡開後撕成小片，過幾次涼水，然後和黃瓜，荊芥一起倒入盆中。把做好的大蒜汁倒入盆中充分攪勻，最後盛入盤中，撒上芝麻醬。

注意事項：粉皮要泡開，不然會硬。煮的話不要煮的時間太長，以免影響口感。

3綠豆粉皮拌黃瓜的營養價值

清熱消暑;涼血解毒。主暑熱煩渴;癰腫瘡瘍;丹毒;燒燙傷;跌打損傷;腸風下血;酒毒治癰疽瘡腫初起，燙傷，跌撲傷;並解熱藥及酒食諸毒。①《日用本草》：解諸熱，益氣，解酒食諸毒。治發背、癰疽、瘡腫及湯火傷灼。②汪穎《食物本草》：解菰菌砒毒。

綠豆粉③《綱目》：新水調服，治霍亂轉筋。④《本經逢原》：取陳者，蜜調敷痘毒。綠豆粉，亦叫米粉。因其製作方法不同，又分為盤子粉和鍋粑粉。盤子粉是把磨好的米漿，舀入白鐵皮製長方盤內蒸熟;鍋粑粉是把米漿舀入鐵鍋中烙熟，兩面均成鍋粑狀粉成型後均成帶狀收藏。吃時，把粉放入沸水中燙熱，舀入碗中，拌以哨子(辣雞、肉末、脆哨)等佐料即可。吃鍋粑粉時，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。這種綠豆粉是當地群眾逢年過節必不可少的食品，也是現今早點之一。

4綠豆粉皮拌黃瓜的價格

谷旗葛根綠豆紅薏仁粉 臺灣進口葛根粉綠豆粉薏米粉 128元。綠豆粉澱粉中含有相當數量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等 )。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收，所以綠豆粉提供的能量值比其他穀物低 ,對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內有益菌--雙歧桿菌的增殖因子，經常食用綠豆粉可改善腸道菌群 ,減少有害物質吸收，預防某些癌症。

綠豆粉在發芽過程中，由於酶的作用，促使植酸降解，有更多的磷、鋅等礦物質被釋出，能被人體充分利用。綠豆粉在發芽時，所含的胡蘿蔔素會增加二至三倍，B2增加二至四倍，菸鹼酸增加二倍以上，葉酸成倍增加，B12增加十倍。美國人很欣賞綠豆粉芽，認為它是肥胖人的最佳食品之一，易飽、不胖。