當前位置：編輯：呂晴
撰文：Francisca
圖片：frantiques
下午茶，若是沒有幾件有歷史、有故事的餐具陪伴，恐怕真的有點“形同虛設”的陣勢。做好餐點，擺些新鮮盤、杯，就能於家坐享帶有濃濃英式風情的下午茶?總會有點心虛，總覺韻味不夠，情懷沒到?其實，擁有幾件能夠讓人娓娓道來其中趣味、門道的小收藏，英式下午茶才能夠味又正統。
本期《家居雜誌》特別邀請到frantiques英國古董買手品牌的主理人Francisca Liu劉曉丹，帶大家來次英式正統的“下午茶之旅”，聽聽下午茶的故事，還可以把她說的這些古董、好貨帶回家!下午茶，可不光是“吃”那麼簡單。
劉曉丹 英國古董愛好者，frantiques梵醍主理人，致力於為熱愛生活的朋友蒐集買得起的英國古董。在三里屯3.3有一席之地的她希望把英國古董帶到更多的人身邊。
【買手故事】frantiques凡醍客主理人Francisca Liu劉曉丹
1、為什麼成為古董買手?
我對古董感興趣有兩方面的原因。首先，我本身是學建築設計的，對歐洲歷史文化非常感興趣。在接觸的過程中，我發現古董相對於建築而言，更觸手可及。特別是很多古董其實不像我們想象的那樣昂貴，遙不可及。擁有這些古董也就成為了很現實的事情。同時，一件古董本身就是歷史文化的載體，很好的反映了那個時期的歷史、文化、藝術以及當時人們的生活方式和對美的定義。
我對古董感興趣的另外一個原因就是，我在英國生活的這段時間，我父母也來住了一陣子。我父親本身對中國和西洋古董都很感興趣。在帶他到處逛古董店、拍賣會的同時，我也就潛移默化的增加了對古董的瞭解，聽他講講每件古董的歷史，再給他翻譯一些資料，我漸漸地發現我不是單純的帶他們逛，為他們安排行程，自己也真正的喜歡上了這樣的生活方式。
2、frantiques品牌簡介：
frantiques梵醍客致力於為熱愛生活的朋友蒐集買得起的英國古董。我們立足於英國本土，也是看重其悠久的歷史以及良好的傳承。英國人，即使是尋常百姓家，也不乏百年古董。一些古董集市上，時常能見到老人家在出售一些他們祖輩的珠寶首飾，少說也是維多利亞和愛德華時期的作品。拍賣會上也屢屢出現民間收藏家終其一生收藏的古董珍品。我們倡導“買得起的英國古董”，是源自affordable art(買得起的藝術品)這一概念。提及古董，不論是中國古董還是歐洲古董，都給人難以接近，與己無關的第一印象。這其中包括了我們對“古董”一詞的傳統認知，無論從它的價格還是專業性，都讓人望而卻步。但梵醍客收藏的英國古董，值得也適合大部分朋友擁有。無論你是對藝術感興趣，對英國文化略知一二，還是隻是從唐頓莊園中看到一件心儀的茶具，你都已經具備了擁有一件古董的實力。我們所為之心動的，是那份手工打造的匠心，那段歷經百年的故事，以及真真切切感受著當初擁有這件古董的主人的心境。只要你熱愛生活，願意為生活添彩，就值得擁有一件梵醍客為您精選的古董藏品。
【Francisca Liu的分享】通過Bettys Cafe Tea Rooms體驗英式下午茶
作為一個英國人，如果只能去一家下午茶店，他們一定會去約克郡的Bettys Cafe Tea Rooms——這家當地人和遊客最愛的英國下午茶店!
Bettys第一家店坐落於“全英幸福指數最高的小鎮”- Harrogate。如果來英國行程能多一天的小朋友，並且會在英格蘭北部停留，一定要坐火車去Harrogate!那裡是名副其實的“幸福小鎮”!陽光，草坪，下午茶，石板路小巷和古董店，完美的day trip!如果來英行程緊，任務重，當然就是要去位於約克的Bettys，因為除了下午茶，約克絕對是英格蘭北部必去的城市，沒有之一!就在這裡，來看看當地人的下午茶吧：
英國人的下午茶，有三個重點：茶具，茶葉和茶點。一套完備的英式下午茶，必須要有陶瓷茶壺、杯具組合、糖罐、奶盅、點心架、七英寸個人點心盤、放茶渣的小碗，這些皆為白底描花瓷器。此外，茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架，這些器皿都必須是擦得鋥亮的銀器。更講究一點的就連茶壺也必須得是銀質的。據說在缺乏陽光的英國，銀質茶具往往透著人們對陽光的渴望。在茶的選擇上，正統的英式下午茶多會選用大吉嶺茶、伯爵茶或英式早餐茶。 Bettys都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣倒入杯中飲用，並且只喝第一泡。點完茶之後，服務員會貼心地問你要配牛奶，蜂蜜，還是檸檬。唯一提醒的就是，檸檬不能加牛奶哦!
除了茶葉，傳統英式下午茶點種類很多，分三層擺放。底層是鹹點，最傳統的就是小黃瓜三明治啦，最先食用;中層一定是scone司康餅，德文郡奶油加果醬;上層甜點，也是能體現出店裡點心精美程度的一層，通常有巧克力口味的點心和水果塔。
骨瓷茶具之英國 Royal Albert，玫瑰花系列
骨瓷茶具之英國 Royal Albert，Shelley系列
【Francisca Liu的推薦】漂洋過海的古董餐具給下午茶添足味
和大多數的中國人不同，歐洲人極為喜愛舊物，特別講究它們的質感和歷史，喜歡它們其中的故事和傳承的經歷。越是喜好的物件，越會成為傳承得久、具有濃厚生活痕跡的珍品。本身就是午後閒談、小憩、修養的下午茶時間，選擇地道的、有故事的古董餐具更是不二之選。而在英國尋訪它們、收藏它們，又帶著它們漂洋過海回到中國更是一件有意義的事兒。收藏它們需要眼緣，看看你的下午茶主角會是誰吧!
以英國傳統的典雅花繪畫樣聞名於世的皇家阿爾柏特，創立於一八九六年。僅百年的歷史，與集中特倫特河畔斯托克的窯廠們相較之下，顯得略為稚嫩。創始人Thomas Wild和Thomas Clerk這對父子夢想著製作出『歷久彌新的骨瓷』，於是買下位於Longton的工廠共同建立了阿爾柏特。
創窯隔年，阿爾柏特便遇上燒製維多利亞女王就職六十週年紀念作品的大好機會。1904年，該窯獲准在窯廠名前冠上『皇家』稱號，立刻成為代表英國的知名窯廠之一。阿爾柏特能有這樣的成就，要歸功於那美得讓人不忍釋手的花朵圖樣。產品中的鄉村玫瑰『Old Country Rose』系列，自1962年推出以來，已銷售出上億件，成為全世界的熱賣商品。
此外，阿爾柏特的金彩部分相當獨特，其金彩並不是以筆描繪，而是利用海綿輕壓暈染而成，是窯廠的獨家技法之一。
tips：骨瓷小科普：
骨瓷源於十八世紀末的英國，是英國人在仿製中國瓷器的過程中，加入了燒過的動物骨灰仿製而成。根據英國所設的骨瓷標準，含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光產，方得稱為骨瓷。骨瓷純淨的顏色，配合典雅含蓄的花紋，令整個餐桌更具氣派，飲食氣氛更具特色。在瓷土中加入動物骨粉，骨粉含量越高，粘土的成份相對地減低，在成形上需要更高的技術，骨瓷成品質地輕巧，但比普通瓷器還細密堅硬兩倍，不易磨損及破裂，有適度的透光性和極好的保溫性，色澤成天然骨粉獨有的自然奶白色，使用後自有一種特殊的清潔感。
骨瓷茶具之英國 Wedgwood咖啡杯碟
Josiah Wedgwood ( 喬舒亞.威基伍德 ) ，1730 年出生於英國 Burslem 的陶工世家， Josiah Wedgwood 從小便在自家習陶，於 1759 年創立了Wedgwood 陶瓷廠，開始生產以 Wedgwood 為名的瓷器。1765 年 Wedgwood 榮獲英國皇家選用，夏綠蒂皇后特許他以Queen's Ware(皇后御用瓷器)為名，這項殊榮讓 Wedgwood 在上流社會中嶄露頭角，全歐洲皇家貴族競相以擁有一套 Wedgwood 的餐具宴客為榮。
在 1759 年創立至今的250年曆史中，Wedgwood已經成為世界上最具有英國傳統的陶瓷藝術的象徵，將百年前的傳世工藝，延續到今日，如同民族遺產一樣受到來自各方面的敬重。因為他精美的設計和上乘的品質，一直作為英國皇室的御用瓷器提供商。現在Wedgwood骨瓷餐具已經被遍及全世界的許多著名人士和具有辨別力的企業所選擇，很多國家的政府、航空公司、醫院、大學都是Wedgwood餐具的顧客，全世界80多個國家的旅館和餐廳都最優先選用Wedgwood的陶瓷製品。Wedgwood的瓷器除了顯而易見的尊貴感覺，250年的品牌價值外，更是把奢華舉重若輕地化到日常生活當中，在盡情發揮想像力創作的同時，時刻不忘器皿的實用性，在陶瓷作品的藝術價值與生活之間，做了極完美的詮釋。這是它與傳統的不同所在，也是吸引力所在。
畫家Dorothy Doughty一生致力於為royal worcester繪製骨瓷製品。這套英國花鳥圖案擺盤創作於1956年，於1972年製作成手繪限量擺盤，生動的畫面配以金色描邊，具有極高的收藏價值。
藍白瓷擺盤上的圖案有一個悽美的傳說：古時的富家千金愛上了窮小子，千金父親卻命她嫁給富商。於是千金小姐決定與戀人私奔，他們躍過小橋，擺渡至對岸。不料富商追來並害死了他們。上天被這段愛情感動，將他們變成一對相思鳥。1780年第一次由Thomas Minton(Minton瓷廠創立者)臨摹在英式瓷器上，1790年Spode推出的釉下彩藍柳圖案沿用至今。
鍍銀茶壺組，是四件套，包括茶壺，水壺，奶杯，糖罐。鍍銀器適合日常下午茶使用，方便清潔和儲存。