茶餐廳

茶餐廳

目錄

1、喜訊：中合深美最美茶餐廳獲2019金外灘獎

2、美食社交兩不誤 素而有趣的茶餐廳

3、茶餐廳必點小食 花生醬西多士的做法

4、茶餐廳風格裝修技巧

1喜訊：中合深美最美茶餐廳獲2019金外灘獎

2019年4月27日，由美國《室內設計》中文版和上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的第14屆“金外灘”獎頒獎典禮在上海新國際博覽中心舉行。

經過大賽嚴格評選，中合深美憑藉餐飲空間全案作品《知丘茶食山房》，榮獲2019年第14屆金外灘獎創新設計類大獎。

本屆大賽共徵集到來自海內外設計機構2000餘份參賽作品，其中，不乏行業領軍人物和業內大咖，如黃全/龎喜/王冠等，以及 集艾/矩陣/HBA/共和設等知名設計公司。

　　獲獎作品：知丘·茶食山房

在整體空間設計中，取法東方園林意境，利用簡約、樸素、安靜、小面積庭園，加強與建築的關係，讓兩者互相滲透、延伸。

窗外車水馬龍紅塵萬卷，室內看山還是山，木質的溫良恭儉，是歷經風雨霜雪後，迴歸平和與質樸。

專案資訊|

專案名稱：知丘·茶食山房

空間面積：700平米

室內設計：中合深美

軟裝設計：中合深美

設計團隊：肖立、邱筱天，林昱彤、陳永健

圖片攝影：gallery金嘯文

歌爾綠城生活館

3000㎡

　　安德湖小鎮·頤樂學院

　　3000㎡

　　桃園時光圖書館

　　1800㎡

　　安徽亳州玫瑰園

　　1000㎡

　　北京壹號莊園·融創

　　3000㎡

　　獎項榮譽

　　中國亞太 2019亞太空間十大金牌空間設計機構;

　　CBDA 國際空間設計大賽2019年度工程類銀獎;

　　美國室內設計中文網 2019年度金外灘獎;

　　中國室內設計年度評選 2018年度金堂獎;

　　中國現代裝飾國際傳媒獎 2017年度陳設大獎;

　　CBDA 藝術陳設空間大賽2017年度銀獎;

　　CBDA 國際空間設計大賽 2017年度銀獎;

　　CBDA 2016-2017年度傑出公共空間設計機構;

　　CBDA 2017年度軟裝設計大獎龍承獎;

　　2017-2018年度《中國室內設計年鑑》;

　　CIDF 中國設博會2015-2016年度十大最具影響力設計機構。

2美食社交兩不誤 素而有趣的茶餐廳

時至今日，餐飲空間已經不單單只是一個享受美食的地方，而是一個可以享受美食的社交空間。本案將品牌核心理念 ——“素顏”糅合並引申到空間層面，讓每一個設計細節都素而有趣，追求極致的品質細節。旨在打造一個年輕化、個性化的簡約休閒飲吧，讓人享受醇厚茶香帶來的小確幸。

【專案基本資訊】

專案名稱：峰茶(深圳公明店)

專案地點：深圳市光明新區公明街道公園路1號(頂峰茶餐廳旁)

專案面積：總計192平方

設計師：王錕、劉進、葉俊峰

設計單位：深圳市藝鼎裝飾設計有限公司

主要用材：木紋磚、木條、鋁通、麵包磚、水泥肌理漆等。

　攝影師：陳啟明

【設計師簡介】

王錕，國內著名餐飲空間設計大師，深圳市藝鼎裝飾設計有限公司創始人兼設計總監，深圳市室內設計師協會理事，中國建築裝飾協會會員，中國裝飾協會會員。曾多次獲得設博會“年度傑出設計師”、金羊獎“中國百傑室內設計師”、大中華區十佳餐飲空間設計師、IDCF“品牌設計師風雲人物”、深圳市年度最佳室內設計師等榮譽稱號，其設計作品也多次獲得金堂獎、艾特獎等業內權威獎項的肯定，並被譽為“黃記煌御用設計師”。

【獲獎情況】

2014IDCF大中華區最具影響力設計機構

2013年 年度優秀室內設計師

2013年 年度金堂獎優秀餐飲空間設計獎

2013年 年度國際空間設計大獎 艾特獎 最佳餐飲空間設計入圍獎

2012年 大中華區十佳餐飲空間設計師

>>>>>關注王錕主頁 @設計師俱樂部

3茶餐廳必點小食 花生醬西多士的做法

愛吃茶餐廳的吃貨們，一定對西多士不陌生吧!不管是夾火腿芝士陷的還是花生醬的，都一定是在茶餐廳必點的小食。這樣的美食一定要自己學著做啦!

PART1 製作原料：

土司兩片、花生醬適量、雞蛋一顆、牛奶適量、鹽適量

4茶餐廳風格裝修技巧

隨著餐飲業在國內的迅速發展，越來越多茶餐廳也打出了“主題風格”的旗號。越是有創意、有特色的餐廳，就越受人們的喜愛。那麼，茶餐廳風格裝修技巧有哪些呢?怎樣的茶餐廳更受大眾青睞?接下來，就讓小編向大家介紹這種技巧!

由於市場上的餐飲行業存在的數量是比較大的。即便是消費者對於餐飲行業的重視，但是數量一多，也能增加這個專案在市場上的競爭壓力的。因此，對於餐廳行業的創業者來說，正確的掌握而來該行業的裝修風格就是有利於這個專案的發展的。

餐廳的空間設計要與其總體裝修設計風格相互搭配。可通過虛的手法遮擋視線在空間佈置上，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏牆、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩衝通道與視線。

又如，利用通道的迴繞曲折相通，不使人一目瞭然。適當的分隔還可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的園必隔。下面，就讓我們看看不同型別的餐廳改如何設計。

一、園林式茶餐廳

中式園林都是以再現自然山水為原則的前提下，配合獨具匠心的設計手法巧妙地將自然景物與建築物緊密結合，創造豐富的空間想象及採用曲折自由的佈局方法來劃分餐廳，裡的空間，任何要素的塑造，都會感染著整個餐飲空間。

二、室內現代化茶餐廳

根據各類就餐人群的層次及需求通過藝術的表現手法賦予各個餐飲空間以各自不同的視覺感受與屬性，通過飲食的過程讓設計的環境與氛圍給客人以輕鬆愉悅。

室內庭院式西餐廳在裝修裝飾設計上來說，一般以園林建築為藍本，同果結合著西餐廳所需各種元素等要求來裝修裝飾，一般要設有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門迴廊、小橋流水等。

三、仿古式茶餐廳

仿古式西餐廳在裝修、裝飾、佈局及人物能在總體上展示古典文化的面貌。這種手法注重古典氣氛的營造，通常運用一些歐洲建築的典型元素，諸如拱券、羅馬柱、誇張的木質線條等來構成室內的歐洲古典風情。

通過上面小編對茶餐廳風格裝修技巧的詳細介紹，茶餐廳主要有三種不同的風格。如果你是一個熱愛自然的人，可以採用園林式風格餐廳的設計手法;如果你追求時尚簡約，不妨採用室內現代化茶餐廳的設計方法。相信你一定能設計出屬於自己風格的茶餐廳!