達人教你製作熊貓餅乾

1、材料準備：低筋麵粉 120g 抹茶粉3g 可可粉2g 低筋麵粉5g 糖粉40g 黃油60g 打散的蛋液18g。

2、糖粉和低筋麵粉混合過篩。

3、在熱水鍋裡立支架，將黃油隔水融化。

4、將液態的黃油倒入麵粉裡。

5、用手把面和勻。

6、倒入雞蛋液。

7、把面和勻，呈光滑狀態。因為有黃油所以麵糰會稍顯油膩。

8、把和好的麵糰分為三部分：120g 80g 30g，依次將以下面粉混合加入：抹茶粉 低粉 可可粉，著幾團面分別對應的部分：外層臉眼鼻耳。

9、混合好的三團麵糰，記住上面所說的各個麵糰分別對應的部分。

10、首先先取25g原味麵粉壓成18cm的麵餅，因為太長不好操作，這裡我分為了兩部分進行，也就是圖中每一份麵糰是25/2=12.5g。

11、取3g可可麵糰分成兩份(也就是1.5g一份)，搓成和上一步等長的細條，作為鼻子分別疊在上方。

12、取10g原味麵粉分成兩份(每份5g)，等長壓扁，覆蓋在上一步做好的鼻子上，注意一定要包住鼻子;另外取6g的可可麵糰，分成四等份(每份1.5g)，做成四隻眼睛，分別放置在鼻子的斜上方。

13、將剩餘的原味麵粉，分成兩份，完完全全包住做好的鼻子和眼睛，並稍微捏緊消除縫隙。

14、將剩餘的可可麵糰分為四等份(大概一雙耳朵是7.5g)，搓成長條放置於眼睛的斜上方。

15、取13g抹茶麵粉分成兩份，放置在耳朵中間消除縫隙。

16、將剩餘的所有抹茶麵粉將熊貓上上下下完全包住;放入冰箱冷凍櫃凍20分鐘，取出後按照0.5cm的厚度切片，麵糰的橫切面就是熊貓的圖案。將餅乾放在鋪了油紙的烤盤，烤箱165°預熱，上下火，中層烤20分鐘即可。餅乾參考量30個。>>點選檢視詳細