茺蔚子的種植技術

茺蔚子（湖北、山東、江蘇、浙江等地稱小胡麻），全國各地均產，以長江流域出產較多，以安徽、河南、江蘇、山東等地較多。

一年生或二年生草本，株高達80cm。莖直立，四稜形，有糙伏毛，葉對生。葉柄長0.5-5cm；莖最下部的葉早落，中部的葉卵形，掌狀3全裂，長約5cm，寬約4cm，裂片長圓狀鞭形，再羽狀分裂成3裂的線狀小裂片，寬度通常1-3mm；最上部葉明顯3裂，小裂片線形，近無柄，上面綠色，疏傘花序腋生，多花；無花梗；小苞片針刺狀，比萼筒短，被糙伏毛，花萼鐘形，外面被柔毛，先端5齒裂，具尖刺，上方3齒比下方2齒短，宿存。

花冠脣形，淡紅以或紫紅色，長15-20mm，外面密被長柔毛，上脣比下脣長1/4左右，由脣長圓形，全緣，下脣3裂，中央裂片卵形；雄蕊4，二強，著生在花冠內面近中部，花絲疏被鱗狀毛，花花2室；雌蕊1，子房4裂，花柱絲狀，略長於雄蕊，柱頭2裂。小堅果褐色，三稜形，上端較寬而平截，基部楔形，長約2.5mm。花期6-9月，果期7-10月。

性狀鑑別：小堅果長圓形，具三稜，長2-3mm，直徑1-1.5mm，上端平截，下端漸窄，有凹入的果柄痕。表面灰褐色或褐色，有稀疏深色斑點。切面果皮褐色，胚乳、子葉白色，富油質，氣微、味苦。

以粒大、飽滿者為佳。