乾薑簡介

“早吃三片姜，勝過人蔘湯”等諸多民諺都反映了姜的保健功效。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖，味辛性熱，有回陽健胃、溫中散寒的功效，乾薑中的多種姜醇、莰烯、龍腦等對瘤癌細胞生長有一定的抑制活性，還可興奮中樞和心臟、健胃、止嘔等。

由於乾薑能守能走，性熱而偏燥，故對中焦寒邪偏盛而兼溼者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜，又因為力速而作用較強，用於回陽救逆，其效甚佳。常用於脘腹冷痛、肢冷脈微、嘔吐洩瀉、痰飲喘咳等症的治療。如用於溫中散寒的大建中湯、理中丸，回陽救逆的四逆湯，溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯。

乾薑辛散之性已減，偏於治裡寒之症，故以溫中回陽，溫肺化痰為主。乾薑與附子同用，可以加強回陽救逆之功。古曰： “附子無姜不熱。”但乾薑偏溫脾胃之陽，而附子偏溫脾腎之陽。乾薑可代生薑，生薑不可代乾薑。嘔者多用生薑，間亦用乾薑。咳則必用乾薑，不得用生薑。調中可混用生薑與乾薑，但解外不可混用。乾薑之治嘔為兼及他證，而用生薑則專治嘔。

治化熱傷血者，乾薑最好以童便炮製為宜。至於上虛不能制下之甘草乾薑湯證，因用乾薑尚嫌其橫溢而肺益虛，故亦需炮用，炮過後，可以自肺及脾及腎也。