當前位置：
配方
1：鋸末58%、棉籽殼20%、麥麩15%、玉米麵5%、石膏1%、石灰1%。
2：鋸末73%、麥麩20%、玉米麵5%、石灰1%、石膏1%。
拌料標準
按原料配比倒入拌料機幹拌3—5分鐘加水，每百斤乾料加入約110—120斤，料的禽水量為65%。進入二、三次攪拌，保證料含水不低於65%，裝瓶根據瓶的裝料量，通過出料口控制出料量。
裝瓶、袋
1：裝瓶標準，標準瓶裝料高度13.5cm，乾料重280g，裝時料面壓實、平整。
2：裝袋標準，17X33cm折角袋裝料高度13cm，乾料重300—500g，裝時料面壓實、平整。
滅菌
裝完的瓶送入滅菌櫃高壓滅菌，關好門後，通入蒸汽，其操作規程如下：
1：通入蒸汽後，開啟排氣閥，使排氣閥處於半開狀態，待溫度升至103—105℃，關閉排氣閥，同時開啟滅菌櫃底部排水閥，排水閥處於徽開狀態至滅菌結束為止。
2：當滅菌櫃壓力錶升到0.11Mpa，溫度升至121℃時，開始計時，以滅菌櫃溫控系統為標準，維持90分鐘，滅菌結束，停止供汽。
3：滅菌框冷卻降溫，待壓力降至0.05Mpa以下時，微開排汽閥，使櫃內蒸汽充分排盡，壓力錶為“0”時再開啟櫃門，溫度降到80℃左右時出櫃，將滅完後的菌瓶帶筐移入冷卻淨化室降溫，待瓶內溫度降至15—25℃以下時進行接種。
菌瓶接種
淨化接種室際準：淨化接種室經空氣淨化、紫外線殺菌同時執行40分種後，接種人員才能進入工作區接種，進入接種室按淨化室操作規程執行，接種期間保持地面溼潤，避兔塵埃粒子漂浮空氣中，提高汙染率。每隔15天用平皿對接種淨化室作無菌檢測。
1：人工接種每小時接800瓶，每瓶接種量20—25m1。
2：自動接種機接種每小時接2000瓶，每瓶接種量20—25m1。
養菌
菌種定值期室內溫度控制在22一24℃，菌絲土長期室內溫度控制在20—22℃，空氣相對溼度60%，室內無垃圾死角，雜菌及時清理，每週用來蘇兒進行一次消毒。
菌絲後熟
菌絲髮滿瓶，進入後熟管理，菌絲後熟天數30—35天，菌絲後熟的時間長短取決於室內溫度、通風、光照，為加速後熱過程，儘早出菇，後熟室內溫度控制在25—28℃，每天給予散射光，並對室內通風換氣，菌絲由純白色轉為灰色或土黃色，後熟結束。
搔菌標準
後熟後瓶及時搔菌，採用機械或人工搔菌輕輕刮掉表面菌絲，力求表面平整，出菇整齊。如果袋料栽培，搔菌是將袋口自上往下捲起，料面與袋口高度3cm為宜，搔掉的菌渣及時倒出，袋口圓整，用噴壺在料面上輕噴淨水、保溼，送入出菇室。
出菇管理
1：催蕾，出菇室溫度控制在12—16℃，空氣溼度90—95%，每天光照6小時。
2：育菇，經10—15天催蕾，料面上分化出密密麻麻的小米粒大的白色原基，逐漸變成針狀，當針狀菌蕾分化出深褐色球形小蓋時，進入育菇，室溫控制在14—15℃，空氣溼度85—90%，過溼產生黃色斑紋。每天光照10—12小時，菌柄長度4cm、菌蓋直徑1.5—2.5cm為一級品；菌柄長度6—8cm、菌蓋直徑2.6—4cm為二級品，即可收穫。