鮑魚菇的種植技術

栽培

根據鮑魚菇的生物學特性以及上海地區的氣候條件，基本可以確定鮑魚菇的制種和栽培時間，一年中可以有9個月用於鮑魚菇的栽培生產。如果輔以一定的加溫設施，在溫度較低的月份裡也可以進行鮑魚菇的出菇。

選擇

鮑魚菇栽培可分別採用木屑、稻草、棉籽殼等基本原料，栽培試驗表明，應用香菇培養料配方雖然能獲得較高的產量，但栽培週期較長，秋季栽培需要跨越低溫的冬天，增加管理成本。而以稻草、棉籽殼等部分代替，可以獲得同樣的生物學效率，且栽培週期縮短，在大規模的生產中建議使用。

價值

鮑魚菇又名“臺灣平菇”，是一種在夏季高溫季節生長的珍稀食用菌品種，該菌種肉質肥厚，脆嫩爽口，具有較高的食用價值和營養價值。由於傳統的食用菌品種大部分不能夏季出菇，而鮑魚菇卻可有效改變夏季鮮菇淡季的狀況。

栽培技術：

栽培鮑魚菇可利用多種農作物下腳料，如棉籽殼、雜木屑、玉米芯、棉秸稈等，均可作為生產原料。在上述原料中新增少量麥麩、玉米粉、餅肥等氮源，可明顯提高其產量和質量。其生長溫度範圍為20℃-33℃左右，因此在北方地區生產季節為每年的4-7月份。以熟料袋栽培立體出菇方式最佳。夏季發展鮑魚菇生產，生產週期三個月左右

一般農戶以200平方米大棚為例，一次投料5000公斤左右，一個週期可獲利8000--10000元左右。出菇的廢料經處理後秋季還可接著用來生產雞腿菇，提高原料的迴圈利用率和大棚的利用率，低成本高效益，具有很好的市場發展潛力。