電動打蛋器怎麼樣 電動打蛋器使用說明 電動打蛋器價格

電動打蛋器

目錄

1、電動打蛋器簡介

2、電動打蛋器怎麼樣

3、電動打蛋器使用說明

4、電動打蛋器價格

1電動打蛋器簡介

打蛋器(egg-beater)，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。

電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：

A：手提電動打蛋器

這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不鏽鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。

B：座式帶桶電動打蛋器

這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器能夠和麵的話價效比就比較高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和麵。打蛋的時候可以分離開來，變成手提電動打蛋器。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。

注意的事項：使用電動打蛋器時，一定要注意保養!不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定!

2電動打蛋器怎麼樣

相比手動打蛋器電動最大的優勢就是又省力，而且有烘焙經驗的人都知道，全蛋的打發很困難，手動很難成功，必須使用電動打蛋器。電動打蛋器比較常見的是手提式的，還有一種電動的帶個桶稱為座式的，其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶。使用電動打蛋器時，一定要注意保養!不能讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次。值得一提的是，電動打蛋器一般除了打蛋網還會配一對攪拌勾，攪拌勾最實用的就是還可以用來攪面。

1、東菱Donlim電動打蛋器(中國馳名商標,行業領導品牌,高新技術企業,廣東省名牌,廣東省民營科技企業,十大電動打蛋器品牌,廣東新寶電器股份有限公司)

2、凱伍德KENWOOD電動打蛋器(始於1947年英國,源於歐洲馳名世界的知名小家電品牌,全球著名廚房電器品牌,十大電動打蛋器品牌,邑隆貿易(上海)有限公司)

3、ACA北美電動打蛋器(於1934年美國,發明全球第一臺旋轉式烤麵包機品牌,世界品牌,全球行業領先品牌,十大電動打蛋器品牌,北美電器(珠海)有限公司)

4、客浦電動打蛋器(致力於小家電等系列產品設計/生產綜合性企業,設計思想充滿英倫風情,知名品牌,十大電動打蛋器品牌,北京中興柏翠電器有限公司)

5、蘇泊爾SUPOR電動打蛋器(中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發製造商之一,十大電動打蛋器品牌,浙江蘇泊爾股份有限公司)

3電動打蛋器使用說明

目前市面上打蛋器的品種很多，手動打蛋器、電動打蛋器還有半自動打蛋器等等，用法也不盡相同，下面簡單介紹下打蛋器的用法：

1、手動打蛋器的用法最簡單，直接把打蛋器放到蛋液裡打散即可。

2、電動打蛋器用法也不難：攪蛋器的螺絲那樣的棒是攪拌麵粉用的，圓頭的攪拌棒是打發蛋白用的。每次用前插上一付(兩根)你需要的攪拌頭。用完取下來清潔。開關有高低檔次可調節，1檔功率最低。

3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性發泡狀態即可。打蛋器品牌產品已成為了我們生活中很好的幫手，相信未來還會有更先進的打蛋器問世，打蛋器雖然簡單，但也同樣有著技術含量，當然也包括打蛋器的使用了!

4電動打蛋器價格

電動的打蛋器價格差異較大，幾十元到幾百元不等。一般的幾十元至一百元左右，牌子有尚品，ACA，祈合，東菱，小熊等等，還有功率，檔速不同的，功能有打蛋，麵糊，還有打奶油，功能越多，價格越貴。可以按照個人需求來選擇。

電動打蛋器揉麵

取一個盆子，先將麵粉倒進去，中間挖個坑，再將除黃油、水、牛奶外的所有材料加進去，注意酵母和鹽糖要分隔開

慢慢往中間加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然後往中間加牛奶。加好後，整個盆子是外面是乾麵，中間是液體的狀態。

這個時候，用一根筷子來從中間劃圈攪拌，慢慢讓周圍的乾粉溶到水裡來，直到中間的稀麵糊變成一團了，即可抽出筷子。然後就不用管這盆東西了，丟在一邊半個小時左右(這個時間長短問題不大，天氣冷的時候幾個小時都沒關係)，這個過程叫做麵粉的自溶。

開始準備揉麵，還是用這根筷子，稍微用力劃圈攪拌中間的麵糰，周圍的乾粉會逐漸又沾上去，直到幾乎不再往上沾的時候，如果盆子裡還有乾麵粉，那麼就要用到調整麵糰柔軟度的牛奶了，一點點的往乾麵粉上倒，倒一點，就再用筷子攪下面團，直到盆子裡的麵粉完全成團，看不到乾粉為止。

這個時候就開始用打蛋器來揉麵了，裝好兩個攪面棒，用力插進麵糰裡，最好插到底。一個手扶著盆子，一個手壓住打蛋器，開始攪面，中速到高速吧，看揉麵的感覺。兩三分鐘以後就可以加入黃油了。注意黃油一定要提前室溫軟化。加入黃油之後，可以用攪面棒帶著麵糰往黃油上蹭，直到黃油完全被吸收，麵糰變得光滑細緻，不會隨著兩個攪面棒的方向扯開，基本上就是揉好了。這時候檢查一下，拉開面團的筋膜，應該已經到達完成的階段了。這個過程大約5分鐘即可。

拔出攪拌棒，在盆子上面蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行第一次發酵，變成兩倍大。

拿出發酵好的麵糰，拍扁排氣，儘量排出大氣泡。分成需要的大小重量、滾圓、包上餡料進行最後發酵。

最後發酵我用微波爐+開水的方法，放微波爐內加溫、中途換一次水即可。大約40分鐘

待烤箱預熱好後，將烤盆送入烤箱，倒數第二層，200度上下火烤20分鐘左右。

時間到後，讓表面再上色一下，就可以出爐了。