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清蒸蒜子
- 目錄
- 1、清蒸蒜子的簡介
- 2、清蒸蒜子的做法
- 3、清蒸蒜子的營養價值
- 4、清蒸蒜子的價格
1清蒸蒜子的簡介
步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。步驟2：將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。步驟4：取出蒸好的茄子，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。菜品特色編輯步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。步驟2：將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。步驟4：取出蒸好的茄子，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了
禁忌人群：陰虛火旺、目口舌有疾者，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病患者，眼病患者，正在服藥的人忌食。
2清蒸蒜子的做法
方法一：最簡單的就是買剝一粒大蒜，含在口中，時輕咬一下，蒜味一出，慢慢嚥下，一粒含一小時，咽癢立減，咳嗽可愈。
方法二：取大蒜十幾瓣，搗成泥狀放入杯中，加冰糖適量，用開水沖泡，溫服當茶飲，每日1次，咳嗽嚴重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。
方法三：蒸大蒜水：小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋裡去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒，大蒜性溫、入脾、胃、肺經，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結核。
方法四：大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最後熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了。
3清蒸蒜子的營養價值
大蒜性溫，味辛;入脾、胃、肺經。溫中行滯;解毒;殺蟲。主脘腹冷痛;痢疾;洩瀉;肺癆;百日咳;感冒;癰癤腫毒;腸癰;癬瘡;蛇蟲咬傷;鉤蟲病;蟯蟲病;帶下陰癢;瘧疾;喉痺;水腫。
1.強力殺菌 大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症 大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸 大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
4.降低血糖 大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌。
4清蒸蒜子的價格
大蒜零售價,據新華社全國農副產品和農資價格行情繫統監測資料顯示，6月上旬以來，全國大蒜價格呈明顯上漲走勢。與6月3日相比，10月3日，全國大蒜價格上漲17.3%。分地區看，超過九成省區市的大蒜價格上漲，其中河北、山東、江蘇、甘肅等地價格漲幅居前，均已超過三成
大蒜批發價 每斤從六七元漲至八九元 “自從進入10月份後，大蒜價格就沒停下‘上漲’步代，每隔兩三天就會有小的波動。”靜安門菜市場內一位商販昨日告訴記者，批發價漲了很多，不少攤販都不敢多進貨。 “好點的蒜批發價已從六七元一斤漲至目前的八九元一斤。”“至於大蒜的價格還會不會上漲還很難預測，不過短時間內應該是上漲趨勢，隨著大蒜價格的上漲，勢必造成其銷量下滑” 。
保護肝功能 大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
旺盛精力 大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。