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微波爐
- 目錄
- 1、微波爐的基本介紹
- 2、微波爐的選購知識
- 3、微波爐對人體的影響
- 4、微波爐的清潔與保養
- 5、微波爐對人體的副作用
1微波爐的基本介紹
下面我們一起更多地瞭解一下微波爐。
一、從微波爐的工作原理出發。
1、爐腔。爐腔是一個微波諧振腔，是把微波能變為熱能對食品進行加熱的空間。為了使爐腔內的食物均勻加熱，微波爐爐腔內設有專門的裝置。最初生產的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬扇頁，即微波攪拌器，以干擾微波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。目前，則是在微波爐的爐腔底部裝一隻由微型電機帶動的玻璃轉盤，把被加熱食品放在轉盤上與轉盤一起繞電機軸旋轉，使其與爐內的高頻電磁場作相對運動，來達到爐內食品均勻加熱的目的。國內獨創的自動升降型轉盤，使得加熱更均勻，烹飪效果更理想。 平板式爐腔通過腔內壁對微波反射達到均勻加熱的目的。
2、爐門。爐門是食品的進出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。對它要求很高，絕對不能讓微波洩漏出來。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網，既可透過它看到食品，又可防止微波洩漏。由於玻璃夾層中的金屬網的網孔大小是經過精密計算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。鈦膜也多作為微波爐爐門的材料。
為了防止微波的洩漏，微波爐的開關係統由多重安全聯鎖微動開關裝置組成。爐門沒有關好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談不上有微波洩漏的問題了。
為了防止在微波爐爐門關上後微波從爐門與腔體之間的縫隙中洩漏出來，在微波爐的爐門四周安有抗流槽結構，或裝有能吸收微波的材料，如由矽橡膠做的門封條，能將可能洩漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在門內設定的一條異型槽結構，它具有引導微波反轉相位的作用。在抗流槽入口處，微波會被它逆向的反射波抵銷，這樣微波就不會洩漏了。
2微波爐的選購知識
我們應該如果選擇一個及格又適合我們自己使用的微波爐呢?
1、品牌需得到國家認可。品牌應選購經國家安全認證的微波爐。
2、表面質量是檢視產品表面的塗層、漆層或鍍層有無機械碰傷和擦傷，各部件有無裂縫，損傷，加工披峰是否除盡。
3、面板要求平整無凹度，無擦毛，無碰傷，無機加工痕跡，色澤均勻，光澤好，圖案、字元清楚。
4、通電試驗。將微波爐接通電源，放入水，啟動微波爐，注意觀察爐內是否有照明。
5、型式、容量：微波爐的種類很多，輸出功率有500W、600W、800W、1000W等多種。容量也有ft3(1ft=0.3048m)等不同的規格。選購時既要考慮家庭的經濟能力和人口多少，也要考慮家庭電路和電錶的負荷能力。就現階段普通家庭3-4口人的生活水準而言，擇功率在800-1000W左右的普通轉盤式微波爐，無論從價格、容量、供電等諸方面考慮，都比較適宜。
6、觀察爐內玻璃盤是否轉動，不轉將損壞部件。
7、水是被加熱，可將一杯200毫升的冷水，放入功率為500瓦的微波爐內，開動4分鐘將水燒開，或放入功率為600瓦的微波內，開動三分鐘將水燒開，就屬於正常。如不熱證明磁控管不工作。
8、是否有熱風排出，磁控管正常工作時如果排風系統不工作將損壞微波爐。
9、根據說明書檢查控制板所有按鍵及旋鈕是否功能齊全。
10、微波爐工作中途，如將爐門開啟微波爐應停止工作，不然不量微波射向爐外將對人產生危害。
11、輕啟爐門時應聽到輕微的“咔嚓”聲。這證明門栓鉤與微型開關接觸良好。
12、噪音不宜過大。可用一臺中波收音機調到無臺處，放在靠近爐體的四周，如聽不到放電似的噪聲，則說明微波遮蔽良好，微波洩漏功率較小。
下次選購微波爐的時候就要注意了。
3微波爐對人體的影響
瞭解一下微波爐對人體的影響吧。
1、理論上，微波爐的微波對人的身體健康是不會造成影響的。
中華預防醫學會的專家介紹，美國威斯康辛大學物理教授阿戴爾研究微波輻射對小動物和人類的影響已超過25年，她曾經對動物和人進行過微波室實驗，結果，動物在微波室內顯得很興奮，而人類的感覺與享受明媚的陽光差不多。她解釋，雖然微波與X光和伽馬射線等同屬放射線，但其量子能量卻相差數百萬倍。她指出，微波殺死細胞的惟一途徑就是讓它自己“熱死”，而微波爐洩漏的輻射無法達到如此程度。如此看來，微波爐並不會危害人體健康。
2、保持好和微波爐的距離，就不會產生影響。微波爐工作時，應遠離爐體，雖有安全保險，還要防止萬一發生微波輻射傷害人體，同時，微波爐工作時，不要將眼睛緊靠。微波爐5釐米之內去觀看微波爐工作。因為眼睛對微波最敏感，以免受到不必要的傷害。
3、按照微波爐規定的容器進行操作，就不會有問題。嚴禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸汙染或損壞微波爐。
4、微波不會進入人體。有專家更形容多吃有益食物，就等如對待勞斯萊斯一樣地對待自己的身體，而食用微波爐加熱的食品，就等如將身體視作垃圾桶一樣。 不過，本港輻射防護學會會長曹王敏賢則不認同，因為微波爐只是透過非電離輻射能量，將食物中的水分子激化，令溫度提高從而煮熟食物。 她續稱，利用任何方法煮熟的食物，都會將食物的營養分子改變，要加熱的目的是要將食物內的細菌殺死，再透過食物為人體提供熱能及生命所需要的營養，而當微波爐的門開啟，微波是不會透過食物傳送到人體裡。
正確使用微波爐的前提下，你可以放心了。
4微波爐的清潔與保養
我們應該如何清潔和保養微波爐呢?
1、不要超時加熱。食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。由於各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間為宜，加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發硬，失去香、色、味，甚至產生毒素。按照食物的種類和烹飪要求，調節定時及功率(溫度)旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以瞭解。
2、不要用普通塑料容器。一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
3、不要用金屬器皿。因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。 不要使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。
4、不要用瓶頸窄小的瓶裝食物。就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。不要用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內加熱，以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。
5、不要將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱。因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。
5微波爐對人體的副作用
瞭解一下微波爐對人體的影響吧。
1、理論上，微波爐的微波對人的身體健康是不會造成影響的。
2、保持好和微波爐的距離，就不會產生影響。微波爐工作時，應遠離爐體。
3、按照微波爐規定的容器進行操作，就不會有問題。嚴禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸汙染或損壞微波爐。
4、微波不會進入人體。有專家更形容多吃有益食物，就等如對待勞斯萊斯一樣地對待自己的身體。
正確使用微波爐的前提下，你可以放心了。