咖啡機如何挑選 | 咖啡機的種類

當前，愈來愈多的啡友早已不滿足於喝商業化的咖啡產品，轉而希望在家就能夠品茗一杯地道而香濃的咖啡。一杯完美的意式咖啡就像一張錄音優秀的唱片一樣令人愛不釋手。在居家休閒時刻，偶爾來一杯自制且上好的意式特濃咖啡，也同樣令人迷戀。今天我們就來看一下咖啡機的種類，咖啡機如何挑選。

咖啡機的種類

、全自動咖啡機

全自動咖啡機是一種免除了手的操作的全自動釀製咖啡的咖啡機，此類咖啡機既能磨粉、填充咖啡和製作咖啡有些甚至還能新增熱牛奶，製作牛奶咖啡。因為隨著咖啡機市場的發展，所謂的“全自動咖啡機”已經不再侷限於研磨、填粉、壓粉、濾煮、清洗一鍵完成的咖啡機了，其根據使用者的需求開發出許多新的功能，如磨豆粗細的調節、制ESPRESSO和CAPPUCINNO咖啡等。全自動咖啡機結構比較複雜，但是方便、快捷、品質一致、高效率，而且品種繁多，不過需要良好的保養，維護費用較高。

、半自動咖啡機

半自動咖啡機主要是義大利生產，其結構簡單、維護保養容易，按照正確的使用方法可以製作出高品質義大利咖啡。相對於全自動咖啡機而言，半自動咖啡機才是專業的咖啡機，因為半自動咖啡機不能磨豆，只能用咖啡粉，需要操作者自己填粉和壓粉，這就涉及到咖啡製作的工藝了，故稱之為真正專業的咖啡機。它的特點有：水溫恆定；泵壓穩定；蒸汽恆壓且乾燥，操作方便等。

、滴漏式咖啡機

滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，適合大眾使用。滴漏式咖啡機的工作原理也比較簡單，它包含有一個漏斗，用來墊放濾紙和咖啡粉，當中必不可少的要有一個過濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機，就少不了要購買濾紙。上面一個V型漏斗，下面一隻可拿取的咖啡壺，是滴漏式咖啡機的經典樣式。

、高壓蒸汽咖啡機

高壓蒸汽式咖啡機是泵壓式和蒸汽式的結合體。前面所講的滴漏式咖啡機在沖泡咖啡時使用的是一個大氣壓，也就是在常壓狀態下衝泡的，而泵壓式咖啡機是通過壓力的原理，沖泡咖啡時水的壓力大於一個大氣壓，一般為5-19個大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。

咖啡機如何挑選

應確定咖啡機的種類。一般專業咖啡店、咖啡吧，義大利傳統手動咖啡機是首選。訓練有素的專業人員使用義大利傳統咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情調，而且空氣中瀰漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。

因為這些地方客流量大、需求集中，選用全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質的優點，使客人能在最短的時間內及時享用質量恆定品質優異的咖啡，得到身心的滿足。

根據每小時咖啡的需求量來選定咖啡機的規格。一般應該給咖啡機的能力留有一定的餘量。對咖啡機品牌的選擇，選擇什麼品牌的咖啡機同樣至關重要，著名國際品牌產品質量好、備件供應有保證，不知名品牌因產量小規模小，備件供應無保障，風險較大。

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