當前位置：“以藝術的名義”成為日常生活的一種流行，以致，旅行的時候，即便無暇到訪當地的藝術館，即便足不出戶，也可以在酒店裡與藝術來一場隨興所至的邂逅。在香港，也有這麼幾家酒店，有的直接讓藝術家參與房間的設計，有的把歐美最新的藝術潮流融入酒店的設計，有的與周遭的街區無縫融合，讓其本身就成為一個活生生的藝術品??到底這是一時的熱潮，還是持久的流行?到底是酒店憑藉藝術變身，還是藝術在酒店舞臺上一展風情?其中，到底還有多少可能性?
Hullett House 有歷史的奢華
如果你想住進一家文物級的酒店，與那些飽含故事的牆壁、地板同在，又能享受現代奢華酒店的舒適和便捷，在香港，除了Hullett House，並沒有太多別的選擇。Hullett House 於1881年動工，直至1996年為止這裡是香港皇家水警總部。1994年這座建築被列為“法定古蹟”，是香港四大最古老的政府建築之一。
步入這座華麗的殖民地建築，能一眼看到那些優美的柱廊和陽臺，讓人想起張愛玲《傾城之戀》筆下的老香港風情。Hullett House 設有 13 間主題式套房，如“中國皇朝套房”內人工製作的鮮紅亮漆壁畫及四柱大床，讓客人感受到君臨天下的恢弘氣勢。“上海套房”則採用了藝術裝飾的獨特風格，令人重溫1930年代爵士樂隊、瘋狂舞蹈及迷你短裙的昔日情懷。鍾情大自然的客人還可以選擇“英倫套房”，在充滿郊區氣息的裝潢下，欣賞牆上手繪的12種香港本地雀鳥，品味悠然舒適的體驗。套房面積由 800至 100 平方米不等，風格迥異，但都提供完善的現代化浴室裝置和視聽裝置及無線寬頻服務，不用憂慮連生活方式也要進入“文物模式”。此外，與一般的香港酒店不同，每房均設有寬敞的獨立私人露臺。
對話
David Yeo Aqua 餐飲集團創辦人兼Hullett House創辦人
Q：怎麼會想到參與這個專案?
Yeo:我們當初是被邀請來提出建議，針對這座歷史建築提出保育規劃，我們便提出想獨家經營。政府將這個計劃公開招標，我們為此進行翻修，對香港給我們的一切表達謝意。文化會消失的唯一原因就是它不再與社會有關聯，我們該做的事情就是把“Hullett House”這個地方再度與社會聯結。
Q：將酒店與歷史建築結合時，設計原則是什麼?
Yeo:我們極力想為這個地方營造出獨特的文化遺產氛圍，畢竟它橫跨了上百年的歷史。這些歷史彌足珍貴，我們希望能完整地保留下來。
Q：哪個房間是你的最愛?
Yeo:我也沒有特別偏好的房間。但是樓梯間對我來說相當特別，非常古色古香，而且是以花崗石建成。這種奇妙的感覺就好像歷史正在對你訴說些什麼。