臘八節的注意事項 | 臘八節如何養生

人們經常說到冬天是一個養生的季節，那麼一來到冬天，人們有哪些養生的方式呢?過不了幾天就到了臘八節了，下面就來說一說臘八節的相關注意事項。

一般來說，越是給長輩、老人吃的臘八粥，裡面的豆子就越多。如果臘八粥煮給孩子吃，裡面多有大米、小米、高粱米等幾種普通的穀類。為長輩特別熬製的臘八粥。其中豆類特別多，有黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等等。

民間傳統臘八粥，講究選用八種主料，八種佐料，以與臘八的八相吻合，意喻吉利。主料以豆、米為大宗。豆類有紅豆、綠豆、亙豆、扁豆、豌豆、蠶豆及各色蓮豆等等。米類有小米、大米、黃米、粳米、江米、稗米、小麥、燕麥、玉米、高粱等等。根據喜好和習慣選用。

臘八粥的佐料，習慣在桃脯、杏脯、核桃仁、棗泥、栗子、柿子、瓜子、蓮子、花生、棒子、松子、果脯、梨乾、葡萄乾、白糖、玫瑰等裡邊選擇。人主人佐的臘八粥，色澤斑斕，味道極佳，吃時綿軟而又不餬口。

著名中醫養生專家武國忠表示，臘八粥原材料因人而異、因地而異是我國臘八傳統習俗中的精華，只是如今被許多人淡化了。一般來說，如果給老人喝，其中應多加豆類。從營養學角度來看，豆類能為老人補充優質蛋白，有效緩解老人對蛋白質吸收能力較差的問題。從中醫角度來看，豆類能補腎，對於緩解老人的腎氣虧虛有好處。

老年人臟器逐步老化且功能減退，機體代謝功能低下，適應性和抵抗力較差，抗寒及抗病能力都明顯降低，多屬虛寒之體，故每到冬季普遍感覺怕冷和四肢不溫，直吃一些高熱量、高蛋白的食品，以增加營養、增強禦寒和抵抗能力，所以老年人的臘八粥應以溫、補為主。

如果是給孩子喝，可以適當多加入一些大米、高粱米等等。它們在生長過程中接受天地間的陽氣，具有強大的生髮功能，因此對幫助孩子身體成長很有好處。所以，劉女士幼年時的所見所聞有科學道理。另外，肥胖的人做臘八粥可適當多放薏米;糖尿病人的臘八粥可以將燕麥或者蕎麥作為主料;脾虛的人可以將黃豆作為主料。