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據有關文獻資料顯示，臘八節起源於中國的祭祀活動。那麼在這樣一個傳統的日子中，哪些食物是和這個節日密不可分的呢?小編今天就和吃貨們分享一下屬於這個節日的美食。
我國古代天子，農曆每年的十二月要用幹物進行臘祭，敬獻神靈。臘祭包括兩個方面：一是祭祀;二是禱祝。祭祀是祀八谷星神，用幹物敬獻，表示慶豐收之意。幹物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。在時間上，臘祭又是在農曆每年的臘月初八日進行的。臘月初八日亦稱臘八。
禱祝是臘祭的一個重要方面，內容是祈求來年風調雨順，確保農業豐收。於每年的臘月初八日用幹物祭祀八谷星神，進行禱祝，稱為臘八祝或稱蠟八祝，祝與粥同音，於是就於每年的臘月初八日，將蔬果乾物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻農神，以表示慶豐收之意，並進行禱祝。用臘八粥來諧音臘八祝的意思，這就是臘八粥的由來。含義是用幹物煮粥，敬獻農神，進行禱祝，祈求保佑，以慶豐收。
在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。據說當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又飢又餓，沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋裡，熬煮成粥分給將士們充飢禦寒，這天正好是臘月初八。隨後岳飛遇害風波亭，為了懷念這位民族英雄，河南民眾每逢臘八這天，家家都吃“大家飯”，以示懷念。
面對日益猖獗的癌症，預防顯然是最重要的事情，吃生蒜能夠有效的預防癌症，吃臘八蒜同樣能夠達到這個目的。大蒜有殺菌、殺蟲、解毒、防腐的作用，同時，大蒜中的大蒜素對於各種病菌有很好的滅殺作用，堅持吃生大蒜能夠有效的增強身體的免疫力，達到防病的目的。
吃臘八蒜能夠有效的預防癌症，這是因為在吃臘八蒜的時候能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性變強，這種活性物質能夠有效的阻斷亞硝胺致癌物質的生成，對於癌症有很好的預防作用。
在中醫看來，人們在冬季裡若保養不當，容易在寒邪侵襲之下產生胃寒，導致消化不良、腹痛難忍、食慾不振等現象。這時候吃一些熱氣騰騰的黏食，可以有效地驅散胃寒，緩解消化系統的不適。冬季胃寒本來在生活水平較差的年代裡很常見，但是現在隨著人們飲食習慣的改變，冷飲、啤酒、涼食攝入的增多，越來越多的現代人出現胃寒。所以，這類人適當多吃一些熱的黏食，對於緩解脾胃寒涼很有幫助。
不過需要注意的是，黏食一定要趁熱吃，且食量不要太大。有消化道潰瘍性疾病的人更要慎食。