電水壺的工作原理

電水壺的工作原理是沸水產生的蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形通過槓桿原理推動電源開關斷開。切斷時不能自動復位，所以切斷後電熱水壺不會自動再加熱。具體如下：

電熱水壺接通電源5分鐘左右後，水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，頂開開關觸點斷開電源。如果蒸汽開關失效，壺內的水會一直燒下去，直到水被燒乾，發熱元件溫度急劇上升。位於發熱盤底部的有兩個雙金屬片，會因為熱傳導作用溫度急劇上升，膨脹變形，斷開電源。因此電熱水壺的安全保護裝置設計得科學可靠。這就是電熱水壺的三重安全保護原理。