電磁爐的工作原理

雖然電磁爐比較常見，但是很多人對它工作原理不太清楚，那具體是什麼呢？帶大家一起了解下吧。

電磁爐是採用電磁感應原理來實現加熱，其利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，而處於交變磁場中的導體內部就會產生渦旋電流，而這個是渦旋電場推動導體中載流子運動所致。渦旋電流的焦耳效應會使導體溫度上升，從而實現了加熱。

電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。