當前位置：電磁爐是家庭必備的電器之一，其工作原理究竟是什麼呢，快和一起看看吧。
一、電磁爐工作原理是什麼
1、電磁爐通過電子線路板組成部分產生交變磁場，當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具切割交變磁力線，而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流，渦流使鍋具底部鐵質材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱使鍋底發熱。
2、電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部，而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍。使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。
3、電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。
4、由於電磁爐是由鍋底直接感應磁場產生渦流來產生熱量的，因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質或者不鏽鋼炊具，其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由於鐵對磁場的吸收充分、遮蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。此外，鐵是對人體健康有益的物質，也是人體長期需要攝取的必要元素。
二、電磁爐有哪些結構
1、電子線路部分包括：功率板、主機板、燈板（操控顯示板）、線圈盤及熱敏支架、風扇馬達等。結構性包裝部分包括：瓷板（新型電磁爐有用玻璃面板）、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。
2、陶瓷板：進口高階耐熱晶化陶瓷板。
3、高壓主基板：構成主電流回路。
4、低壓主基板：電腦控制功能。
5、LED線路板：顯示工作狀態和傳遞操作指令。
6、線盤：將高頻交變電流轉換成交變磁場。
7、風扇元件：散熱輔助元件。
8、IGBT：通過低電流訊號、控制大電流的通斷。
9、橋式整流塊：將交流電源轉換為直流電源。
10、熱敏電阻件：將熱量訊號傳遞到控制電路。
11、熱開關元件：感應IGBT工作溫度，從而保護IGBT由於過熱損壞。
看了以上的介紹，大家都瞭解電磁爐了嗎？只有瞭解，才能判斷是不是適合自己喲。