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雪梨
- 目錄
- 1、食用雪梨的注意事項
- 2、雪梨的種植技術
- 3、雪梨的功效與作用
- 4、雪梨簡介
- 5、雪梨的功效與作用
- 6、冰糖雪梨的做法
- 7、銀耳雪梨湯的做法
1食用雪梨的注意事項
１：雪梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
２：雪梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
３：雪梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃香梨。
４：血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃雪梨，並且最好煮熟再吃，以防溼寒症狀加重。
５：雪梨含有糖量高，糖尿病者當慎。
６：雪梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。雪梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
７：用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的雪梨。
2雪梨的種植技術
建園
1：選地不論田塊大小，不論田塊方向，只需土層深厚、疏鬆、瀝水、耐旱均可栽培，但是坡度不能過大。
2：挖穴一般根據田塊的方向按照3.3米X2米的每株行距定好距離。在挖窩子的同時力求以寛、深為好，要求不低於40釐米深，50釐米寬。每窩不低於60斤農家肥，配合施入2—3兩含量為45%的硫酸鉀複合肥，然後用餘土將窩子填滿，並堆成一個高於地面20釐米的小堆。
3：栽植將苗子栽於小土堆的正中間，以露出嫁介面為宜，使大小根系均勻分部，填滿細土，用腳踩緊，不能用鉏頭夯打，保證土層透氣能力，以便早出新根，植株鍵壯生長。
施肥
施肥是保證植株鍵壯生長的必要措施，施肥的標準和方法以及肥的質量都有十分重要的作用。栽後第一年以薄肥勤施為宜，不能大肥大水，使苗子安全度過成活關。從3月——7月每月施肥一次，每次以每株10克尿素、10克復合肥加5——10斤糞水，8月底九月初結合擴穴重施一次基肥，以每穴不底於60斤農家肥配合2——3兩硫酸鉀複合肥。通過上一年的施肥和整形管理，樹體和根系已經有了明顯的增長，在第二年的施肥過程中與上一年的施肥方法大致相同，施肥量略有增加。以保證在三年內樹體基本成形，早日投產。
整形
整形在果業生產中是保證早產、高產、優質的重要環節。“六月雪梨”的整形目標是：株高控制在2—2.5米之間，主幹40釐米，主枝6—9枝。標準是遠看滿樹枝，近看沒幾枝，枝多不擠，疏密適當，上下左右，枝枝見光。
為了保證在三年內整成豐產樹形，而第一年的整形方法是：當苗子長到40釐米時，在苗子新稍30釐米的地方剪掉，使苗子新稍部分充分木質化，提前實現第一次分枝，再抽新稍，當苗子主稍長到40釐米時，用同樣的方法反覆進行。主杆上所發枝條不論多少，全部保留。在夏末秋初，枝稍半木質化階段時，進行拉枝，用塑料帶一端固定在樹蔸或木樁上，另一端將樹枝拉成與中心杆呈70度角度時而固定。第二年採取同樣的方法進行。根據日本的栽培經驗，在三年內不定枝，不修枝，力求枝多枝旺，提高前期產量。
病害防治
梨樹的主要病害有“黑星病”、“黑斑病”、“鏽病”、“輪紋病”等。為了有效地防治以上病害的發生，首先必須加強樹體管理，大量使用優質農家肥，適量增加氮、磷、鉀肥的用量，酌情補施硼肥、鋅肥等多種微量元素，增強樹勢，保證樹體營養水平，提高抵抗病蟲害的能力。與此同時，還要將每次剪掉的病蟲枝葉等帶到田外進行燒燬。在每年春季發芽或開花前後各噴一次杜邦福星800倍液加粉鏽寧1000倍液、加優得樂1000倍液。
蟲害防治
梨樹的主要害蟲有大食心蟲、梨莖蜂、金緣吉丁蟲、梨木蝨、梨芽蟲等。為了有效地防治蟲害的發生，要結合病害的防治，在每次用藥時每桶水增加40%氧化樂果3兩，加蚍蟲靈1包，效果十分顯著。
綜合防治
每年冬季是病菌和蟲體生命力最薄弱的時期，結合冬季修剪，對樹體病蟲枝、翹皮、蟲卵進行嚴格清除，再對全園噴施波美3—5度的石硫合劑2次，能有效地防治梨園病蟲害的發生。
3雪梨的功效與作用
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
4雪梨簡介
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
雪梨喜光喜溫，為喜光果樹，年需日照在1600-1700小時之間，對土壤的適應性強，以土層深厚，土質疏鬆，透水和保水效能好，地下水位低的沙質壤土最為適宜。雪梨果實圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。縱徑8-9釐米，橫徑9-9.5釐米，果實中、大，平均單果重300-400克，最大單果重750-975克，套袋果果面呈黃白色，果梗較短，皮薄，星點小，鏽斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石細胞含量少，風味濃甜、爽口、品質上等。可溶性固形物含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯藏，適於凍藏，藏期可達3-4個月。
四川省廣元市蒼溪縣，有雪梨之鄉的美名；安徽歙縣、祁門和休寧一帶的徽州雪梨，歷史聞名。河北石家莊趙州雪梨聞名全國。千年趙州，萬畝雪樹，而且最早可上溯到2000多年以前，早在秦漢時代始趙州雪花梨就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。
5雪梨的功效與作用
雪梨的功效與作用如下：
1、雪梨富含維生素等微量元素，有助於美容。雪梨富含鉀，碳水化合物， 鎂， 鈣，磷，纖維素，鈉，維生素，蛋白質，鐵和 鋅0.25毫克等物質，有助於補充人體微量元素，同時也有助於美容。
2、雪梨能治風熱和解毒。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
3、雪梨能潤肺。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。
4、梨又有降低血壓和養陰清熱的效果。高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
5、雪梨能對某些藥物進行調味。它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡治療的是熱症，所以使用了冰糖。一般治療寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
水果，是一種很好的食物，適當和合理地食用水果，我們能活得更加健康和更加有樂趣。
6冰糖雪梨的做法
冰糖雪梨的做法如下：
一、冰糖熬雪梨。蒼溪雪梨素以果大、核小、肉質潔白細嫩、汁多化渣而享譽全國，被譽為“砂梨之冠”，對我們的身體非常有好處。
材料準備：冰糖50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
具體操作：
1、將冰糖和雪梨都用冷水洗乾淨。用將冰糖泡發，把冰糖發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗淨。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入冰糖，再次開鍋後，轉中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘後，加入百合，煮15分鐘關火，關火後不要馬上開啟鍋蓋，再燜10分鐘後，便可食用。
二、冰糖燉雪梨
材料準備：雪梨、冰糖、水
具體操作：
1、將冰糖和雪梨都用冷水洗乾淨。雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。正大約半個小時就大功告成了。
水果，是一種很好的食物，適當和合理地食用水果，我們能活得更加健康和更加有樂趣。
7銀耳雪梨湯的做法
銀耳雪梨湯的做法如下：
做法一
材料準備：銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
具體操作：
1、首先，將銀耳和雪梨都用冷水洗乾淨，用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗淨。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次開鍋後，轉中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘後，加入百合，煮15分鐘關火，關火後不要馬上開啟鍋蓋，再燜10分鐘後，便可食用。
做法二
材料準備：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
具體操作：
1、首先，將銀耳和雪梨都用冷水洗乾淨，銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟就可以吃了。
銀耳雪梨湯好處多：銀耳雪梨湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。因而，平時可以多吃用。
水果，是一種很好的食物，適當和合理地食用水果，我們能活得更加健康和更加有樂趣。