當前位置：鍋鏟是廚房常見用具，在烹製食物的時候揮用到鍋鏟，鍋鏟的材質多種多樣，每種材質都有其特點，人們選擇鍋鏟需要注意挑選材質，除此之外，還有哪些選擇因素？今日我們就來聊聊鍋鏟的材質與挑選問題。
一、鍋鏟的材質有哪些
1、不鏽鋼
手柄一般都是採用的高溫耐熱不鏽鋼材質，能隔熱、防高溫，使用起來也比較方便，能夠放進消毒櫃消毒。而且部分的鏟頭還可以進行加厚及圓弧處理，更加合理、好用，也不容易劃到鍋身。但是不能長期跑在水裡，清洗之後要用柔軟的布擦拭乾淨，使用壽命會更長。
2、鐵鏟
鐵鏟是很常見的一種，不少人覺得使用鐵質的鍋鏟能提供一些鐵元素，就像鐵鍋一樣，多人體有好處。當然，這種微量元素得長期補充，積累起來效果才比較好。但是鐵鍋容易生鏽，所以要注意清洗，洗好了注意擦乾水分，才不易生鏽。而且鐵鏟比較硬，也容易劃傷鍋身。鋁鑄的鍋鏟，使用的相對比較少，而且也有說法鋁合金不太健康。有更好的選擇就不要用鋁鍋鏟吧。
3、木鏟
大多采用原木材質或者是竹製，隔熱性也不錯，手感好，而且不傷鍋，尤其是對於不粘鍋有塗層，木鏟一度非常受歡迎。雖然也比較好清洗，但是在使用的過程當中發黑發焦，在清洗之後儘量放在陰涼通風處風乾，乾燥之後使用壽命更長。
4、矽膠鍋鏟
是近年來新興的烹飪工具，適用於所有不粘鍋，採用的是烹飪食品級專用耐高溫的矽膠材料，無毒無味。可彎曲，更貼合鍋底，抗水、抗油、不粘鍋、易清洗，所以也比較受歡迎。但是清洗的時候要注意使用柔軟的布和中性的洗滌劑等，不能用清潔球等高強度的清潔用具。
5、儘量用木鏟和矽膠鏟等不傷鍋的
鍋鏟就是讓鍋裡的食物均勻受熱，調味更加快速方便。所以選用鍋鏟首選選擇安全好用的。如果是一般的炒菜鐵鍋，用鐵鏟、木鏟、矽膠鏟都可以，但如果實不粘鍋，就儘量用木鏟和矽膠鏟等不傷鍋的吧，安全耐用。
二、鍋鏟如何挑選
1、在挑選不鏽鋼鍋鏟時，可通過觀察其厚度來判斷優劣。通常質量較好的不鏽鋼鍋鏟的厚度在2毫米左右，而劣質的不鏽鋼鍋鏟厚度可能只有零點幾毫米，這樣的鍋鏟容易在高溫鏟重物時彎折，存在燙傷的安全隱患。
2、木質鍋鏟的隔熱性不錯，不僅不用怕燙手，而且不易傷鍋，尤其適用於搭配帶塗層的不粘鍋。雖然也比較好清洗，但是在使用的過程當中易發黑或發焦，因此在清洗之後要儘量放在陰涼通風處風乾，乾燥之後使用壽命更長。在選購的時候，我們要儘量選擇原木材耐腐蝕性和耐磨性較好的木質鍋鏟。
3、在選購時，我們可以通過聞味的方式來判斷矽膠鍋鏟的優劣，通常好的矽膠是不會產生異味的，只有劣質的矽膠才會有明顯的氣味。
4、鐵鏟是很常見的一種，很多人覺得使用鐵質的鍋鏟能提供一些鐵元素，就像鐵鍋一樣，對人體有好處。當然，這種微量元素得長期補充，積累起來效果才比較好。相對於鐵製鍋鏟的選購，我們更應該把心思放到它的保養上，尤其是每次使用完，一定要記得把它放到通風處晾乾。
可見，鍋鏟的材質主要有不鏽鋼、鐵鏟、木鏟、矽膠等，其中木鏟、矽膠鏟比較常見。鍋鏟選擇可以通過外表觀察、隔熱性、味道等因素處理，總能選到合適的。