當前位置：砧板指的是當捶、切、剁、砸東西時，墊在底下的器物，一般用在烹調上。市面上的砧板種類眾多，人們購買時往往覺得眼花繚亂，不知從何挑選。今日我們就來聊聊砧板的問題。
一、砧板的種類有哪些
1、木質砧板。木質砧板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材質較厚，韌度強，適合剁肉或切割堅硬的食物。但木質砧板一般質量較重，不易清洗，且吸水性強，不宜風乾，在潮溼環境中易發黴，滋生細菌。
2、竹製砧板。竹製砧板輕便小巧，但由於厚度不夠，多由拼接而成，不可避免會有膠的黏合部分，有些不合格的膠質可能釋放甲醛，且竹製砧板使用時往往不能承受重擊。如果購買，儘量選用正規品牌，環保信譽好的產品。
3、塑料砧板。塑料砧板質地輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，高溫下易散發塑料氣味，不合格的塑料砧板還會有化學物析出，因此一般只適用於切新鮮蔬菜和水果。如果你用這種砧板來做其他的事情，那麼，其所能夠達到的效果可能就並不會讓你特別滿意。
4、樹脂砧板。樹脂砧板硬度高，表層耐磨性強，較少出現劃痕，容易清洗。比較適合加工肉等熟食產品或果蔬等。
二、砧板有異味怎麼去除
1、使用鐵木板上難免有氣味，要去除氣味，不要用香劑型的東西去除，畢竟對身體有害。
2、建議用鹽水浸泡，鹽水在去除味道的同時可以消毒。用洗潔精弄在鐵砂上加熱水清洗也可以去除的。
3、要保持鐵木板的時常清洗，切肉與切菜前後要反覆清洗，用後保持菜板乾燥即可。
4、沒有完全地消除氣味也是可以的，砧板使用壽命長短的關鍵在於保養。
可見，砧板種類眾多，大家在選購時可以根據自己的做飯習慣和喜好選擇合適的材質，遇到砧板有異味的，可以參考上面的方法。