竹子砧板有什麼特點 | 玻璃砧板有哪些特點

砧板是我們廚房中不可或缺的，我們切菜切肉切水果都要用到砧板。接下來就帶大家看一看玻璃砧板有哪些特點、竹子砧板有什麼特點。

一、玻璃砧板的特點

即鋼化玻璃砧板，玻璃砧板優點有便於清理，使用完直接用水沖洗乾淨即可，不會生黴菌;砧板下有防滑設計，放在操作檯上不容易移動;砧板不會滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好。缺點也很明顯：切菜的時候聲音確實不怎麼動聽，甚至有些刺耳，不過習慣了就好了;剛開始用的時候都不敢下手，總感覺會把砧板切碎。

二、竹子砧板的特點

合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

在餐飲店或酒店裡，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫“切墩”的。以上就是關於砧板的簡單介紹，希望對大家有所幫助。