砧板的材質有哪些

砧板是廚房用來對食物進行初步處理的工具，只要用刀，就一定要用到砧板。你知道砧板的材質都有哪些嗎？不同材質之間又有什麼區別呢？下面，就來給大家講一講關於砧板材質的這些問題吧。

一、木質砧板。木質砧板種類也分很多種。有的密度高、韌性強、使用起來很牢固，有的硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，因此不易挑選。大家最好不要購買小商販手中的"三無"菜板，到正規廠家生產的菜板，他們都會註明木質，大家再根據木質判斷砧板質量就好了。

二、竹製砧板。比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。市場上有少部分板面為整竹展開面，這種砧板表面不使用化學試劑，而且也不易開裂，但是價格稍高，是健康環保的一種新選擇。

三、塑料砧板。塑料砧板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。選購時最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。