砧板第一次使用要注意什麼 | 砧板什麼材質的好

砧板是家庭經常需要使用的做飯必備工具之一，接下來就給大家介紹一下砧板什麼材質的好，砧板第一次使用要注意什麼。

一、砧板什麼材質的好

第一、砧板現在的品種很多，有塑料的，實木的，還有實木顆粒一類的，另外還有許多複合材料製作的砧板，總體來說家庭使用砧板，還是選擇實木的為好，因為實木的比較利於健康。

第二、砧板選擇的時候，我們可以考慮選擇合格的竹砧板，其實砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物製成，這樣材質較為結實，而且不容易開裂或掉渣，同時切菜的時候，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨。

第三、我們選擇實木砧板的時候，大家要注意砧板的厚度，因為如果砧板的厚度不夠的話，很容易在使用的過程中出現開裂的情況，所以選擇砧板首先要注意砧板的厚度。

第四、選擇木質砧板的時候，我們要選擇表面比較光滑，韌性比較強的砧板，大家可以用手敲擊砧板，如果發出的聲音比較厚重，那麼說明韌性比較強，使用起來很耐用。

第五、購買砧板需要注意材質問題，好的木頭可以使用很長時間，而且會對健康比較有利，所以我們購買菜板時一定要挑選適合做砧板的木材，比如白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

第六、大家選擇砧板的時候，也可以選擇天然橡木菜板，橡木本身材質比較硬，而且韌性比較好，一般來說採用精選天然橡木拼接而成的砧板，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂。

第七、現在很多的小商販，喜歡使用烏龍木來做砧板進行販賣，因為這類木材的價格比較低，但是烏龍木含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜餚，也容易引起腹痛和其他不良症狀，建議大家要注意。

二、砧板第一次使用要注意什麼

1、砧板買回家後先清洗，清洗時用開水，因為砧板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止砧板乾燥開裂。

2、將洗好的竹砧板涼幹後，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鑽個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了。

3、防潮和熱脹冷縮處理好後，還要給竹砧板塗一層用。要將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓砧板和油充分接觸。然後涼幹，讓油被砧板吸收，最後用清水洗淨。

砧板的選擇關係到我們的食物健康，對我們來說是十分重要的。