炒菜鍋品牌推薦 | 炒菜鍋什麼材質好

每個人的一日三餐，除了米飯以外，肯定少不了幾個小炒了。炒菜鍋是很多家庭都具備的烹飪工具，而市場上炒菜鍋的材質也有好幾種，品牌更是琳琅滿目了，這就讓很多消費者不知如何選擇了。今天我們就來看看炒菜鍋什麼材質好以及炒菜鍋品牌推薦。

炒菜鍋什麼材質好

1、鐵鍋

材質特性：傳統鐵鍋不含特殊化學物質，有較強的抗氧化能力。烹飪時產生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白，防止缺鐵性貧血。而且鐵鍋堅固耐用，受熱均勻，加熱效果很出色。

市場上的鐵鍋有兩種：生鐵鍋和精鐵鍋。

缺點：容易生鏽，食用會對肝臟有損;重量沉，對使用者的腕力有考驗;表面粗糙，不美觀。

2、不鏽鋼鍋

材質特性：較與鐵鍋，比較輕便，堅固程度大體相似。在熱量、重量與質量三者之間很好平衡。且不易生鏽，易於清洗，若是養護得當，外觀精美度也可長期保持。

缺點：保溫效果不好，冬季用不鏽鋼鍋儲藏食物需要立即食用。價格偏高，較鐵鍋一般會高出30%以上。無鐵離子幫助人體補血。

3、合金鍋

材質特性：多數為鋁合金製品，此外還有鈦合金產品。隨著合金技術的不斷進步，市面上的合金鍋鍋體表面已有充分氧化，安全指標還是很高的。合金鍋還可以較好地避開了鐵鍋和不鏽鋼鍋的缺點。不過對於合金鍋的購買，不建議選購小品牌以及價格太低的。

4、其他材質炒鍋

代表的炒菜鍋：麥飯石炒鍋和銅質炒鍋

麥飯石炒鍋：以純天然的麥飯石材質製成，富含多種元素，燉煮之時，可溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、矽、碘等元素和礦物質，長期使用可促人體生理代謝功能，對健康是有益的。此材質炒菜鍋炒菜時可吸走異味，長時間保鮮，且較為輕便，油煙也比較少，不會粘鍋。不過此鍋不適合金屬炒勺操作，更偏向於燉煮，所以尚未形成市場主流。

銅質炒鍋：此種材質的炒鍋擁有銅分子，所以導熱功能非常出眾，炒菜受熱均勻也很快，可使上部食材也接近鍋底溫度，很好的控制火候，且相應的減少了翻炒。但因價格高昂，比較重，所以使用者也比較少。

炒菜鍋品牌推薦

市面上炒菜鍋的牌子五花八門，消費者想要選擇一款價效比高的都不容易，市面上比較好的炒菜鍋品牌有雙立人、蘇泊爾、康寧、菲仕樂、愛仕達、美的、炊大皇等等。

通過以上小編介紹的關於炒菜鍋什麼材質好以及炒菜鍋品牌推薦的內容，大家對於炒菜鍋的材質和品牌都有了一定的瞭解了，希望小編介紹的內容，能夠幫助到大家。