如何用烤箱做蛋糕詳解

做蛋糕，一定是離不開電烤箱的，朋友們知道如何用烤箱做蛋糕嗎？在我們的日常生活中，市面上賣的蛋糕中，一定會加入很多的新增劑，所以越來越多的朋友們，都喜歡自己在家做蛋糕吃，下面就為朋友們介紹下如何用烤箱做蛋糕，大家一起來學習吧。

如何用烤箱做蛋糕詳解

材料：麵粉80克，100毫升熱水，少許鹽，雞蛋4個，溫水，白糖100克

1.烤箱預熱，一般為180攝氏度。4個雞蛋，取蛋黃加80g白糖，將蛋黃攪成泡沫狀。，在此蛋的溫度若太冷，可用40℃的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。

2.加入80克麵粉，100毫升熱水以及40克可可粉然後攪拌均勻。

3.將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，注意模具中要先抹一層黃油，防止粘住。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。將蛋清打成泡沫狀，加入一點點鹽繼續打，然後加入20克白糖，攪拌均勻。

4.讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉式攪拌，要輕輕上下翻動攪拌，均勻後立刻放入烤箱中烤30分鐘，中間不要開啟烤箱。製作蛋糕的祕訣：想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。

如何用烤箱做蛋糕的方法，相信朋友們通過上文的介紹，已經有所瞭解了吧，關於電烤箱做蛋糕的方法就為朋友們介紹到這裡了，希望上文的介紹對朋友們會有幫助。