紫砂鍋怎麼清洗 | 紫砂鍋的優缺點

近年來紫砂鍋受到很多人的喜愛，很多家庭在購買廚房用具時喜歡買紫砂鍋，那紫砂鍋有什麼優缺點呢？紫砂鍋要怎麼清洗呢？今天就跟大家聊聊吧。

一、紫砂鍋的優缺點

缺點：

1、密封性差。這是紫砂鍋固有的短板，不密封的後果是會使所煲的藥性較強的食物失去原有的功效，因為藥性會在煲煮的過程中隨蒸汽揮發出去。紫砂材質的鍋本身在長期使用的過程中因反覆受熱，也會慢慢的釋放一些有害的物質。另外，市場上真正的紫砂製品是不多的，更多的是紅泥等一般泥土製品，這又降低了一個層次。

2、清洗困難。紫砂鍋和一般的砂鍋，煲過老火湯之後，殘留的油脂及雜質，牢牢留在鍋壁上，怎麼都洗不掉。

優點：

1、紫砂富含有益健康的天然鐵質，且耐酸、耐鹼、耐高溫，長期使用紫砂鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。

2、紫砂質地緻密且有細緻氣孔，透氣而不滲水，故而烹煮出來的食物不僅可以有效儲存原有的營養和保持原汁原味，而且儲存食物時即便是盛暑越宿也不易發餿變質。

3、紫砂所含有的天然鐵質對脂肪有化解作用，故煮出來的飯特別香滑可口，肉類湯則油脂少，適合減肥人士食用。科學實驗證明，純淨水經過紫砂炊具煲煮後，將礦化成PH值呈7.1左右的弱鹼性，有利於人體弱鹼性健康體質的形成。

二、紫砂鍋怎麼清洗

1、每次使用後，請務必拔出插頭，並待紫砂鍋完全冷卻後，才可以開始清潔，因為熱的紫砂鍋遇到涼水，容易炸裂。

2、紫砂膽、紫砂蓋表面光滑，只需用軟布擦拭附著的雜物即可，如果有油漬，可以用洗潔精清洗，然後用清水將洗潔精沖洗乾淨，擦乾即可。

3、機體、鋁鍋可用擰乾的溼布擦拭附著的雜物。切勿將整個紫砂煲放入水中清洗，請勿用水清洗鋁鍋，以免發生觸電危險和功能故障。

經過上面的介紹，大家都知道紫砂鍋要怎麼清洗了吧？紫砂鍋既有優點也有缺點，大家可以根據自身實際情況去購買。