蛇瓜的功效與作用

蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。蛇瓜少有病蟲危害，可成為無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味，不敢購買，但一經嘗食後就會認可，所以需要進行宣傳。

【功 效】：清熱生津、清溼熱、殺蟲。

【主 治】：治熱病熱邪傷津、口乾舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。

【性味歸經】：甘、苦，寒。肺、胃、肝、大腸經。

【用法用量】：內服：煎湯3一9克。

【別 名】：蛇豆、豆角黃瓜(《新華本草綱要》)

【動植物資源分佈】：分佈於雲南南部、廣東，海南島有野生，南北各地均有栽培。

【拉丁名】：蛇瓜 Trichosanthes anguina L

【考 證】：始載於《新華本草綱要》。

【中藥化學成分】：果含糖蛋白。花含穀氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬醯胺、賴氨酸、丙氨酸等。種於含油29.1%、油含石榴酸42.8%。