蘑菇的做法

蘑菇炒肉

材料

精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料

做法

1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。

2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。

3、鍋裡放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、雞腿菇繼續翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。

紅燒蘑菇

材料

蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許

做法

1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出;

2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻;

3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。

炸蘑菇

材料

蘑菇大半盒，麵粉，玉米麵(Corn Meal)，雞蛋1只。

做法

蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米麵(corn Meal)，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。