當前位置：
1、握面不可過分用力，握得過緊易斷頭、粘手。
2、右手的面頭向左上方一搭即撒手，左手將面頭向上一翻，即成麻花狀。
3、摔條時，條中間應先著板，可防止案板沿割斷面條。
4、遛條時，眼睛不要看案板，要注意讓麵條旋動的弧度大。
5、出條前在面案上滾動上勁。
抻面的製作方法
安家社
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1、握面不可過分用力，握得過緊易斷頭、粘手。
2、右手的面頭向左上方一搭即撒手，左手將面頭向上一翻，即成麻花狀。
3、摔條時，條中間應先著板，可防止案板沿割斷面條。
4、遛條時，眼睛不要看案板，要注意讓麵條旋動的弧度大。
5、出條前在面案上滾動上勁。