狗肉的各種做法

狗肉是廣東的一個特色菜餚，狗肉蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。狗肉的做法也很多，下面我們就主要介紹狗肉的幾種做法。

狗肉的做法一：胡蘿蔔狗肉煲

材料：以狗肉和紅蘿蔔為主料;以蒜末，薑片，蒜苗段為配料;料酒，生抽，老抽，麵醬，糖，鹽，花椒等為調料。

做法：

1、先把狗腿上的肉弄下來，切成1釐米厚的塊;將蒜末，薑片，蒜苗段等配料準備好備用;

2、將狗肉塊入鍋並炒出水，瀝乾水分備用，再起油鍋，將蒜末、姜、蒜苗、麵醬炒香後放入炒乾的狗肉，加入生抽、老抽、花椒、糖、鹽等調料，炒入味。

3、準備一砂缽，將炒好的狗肉轉移到砂鍋內，並放入足量的熱水，燉一個半鐘頭左右，當煲內狗肉爛了以後再放一些胡蘿蔔塊煮20分鐘後即可出鍋。

除此之外，狗肉煲還有其他做法，可根據個人喜好加入辣椒等調味。

狗肉的做法二：五香狗肉

材料：狗肉、 蔥結、姜塊、桂皮、八角、醬油、精鹽、白糖、紹酒等。

做法：

1、首先將狗肉切成12釐米見方的大塊，灼水後放入大鍋，然後將全部調料一起下鍋，加水至浸沒;

2、先用旺火燒開後，再改用中火煮至爛後出鍋，將狗肉冷卻並拆骨;

3、最後根據個人喜好的將需要薑切片裝盤食用時再加入各種佐料即可。

狗肉做法三：紅燒狗肉

材料：狗肉及蒜、生薑、辣椒、油、料酒、醬油、蔥、味精、芝麻面等佐料。

做法：

1、 前一天將狗肉於清水中浸泡，做前將浸泡好的狗肉洗淨控水，切成3釐米平方大小的方塊，將各種調料準備好備用;

2、 將狗肉放進鍋中，加清水沒過肉塊，燒開後撈出用清水沖洗三次，瀝乾水分;

3、 將油鍋燒熱，放入狗肉，先用用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，即可食用。

除了以上的做法外，還可以製作狗肉豆腐湯用於男人進補、麻辣狗肉、紅燜狗肉等等，這裡就不一一介紹了。