主料:
豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒
輔料:
蝦仁、蔥、姜、料酒
過程:
1.豬肉糜洗淨,瀝乾。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒,攪拌均勻。(也可加入少許糖提鮮)醃製十五分鐘。
2.蝦仁,超市購買的冰凍蝦仁泡軟,去蝦線(這一步很重要哦,蝦線一定要一個個的去掉,不然影響口感,也不衛生)加入蔥、姜、料酒、鹽、味精,攪拌均勻。醃製十五分鐘。
3.蝦和肉糜分開放,不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個蝦仁=一個餃子喲。肉不要太多,不然會鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸後,再加一次冷水,再沸後,小火多煮煮。
5.出鍋。