當前位置：薄荷的清新加上抹茶的獨特口感是我們製作的這款薄荷抹茶冰激凌的特色。在夏季悶熱的午後，舀一勺這款冰激凌放在嘴裡，簡直是一件人間幸事，那一刻會有種滿足的感覺，覺得整個世界都跟著清涼下來，不再有炎熱的煩躁感。
所需材料：淡奶油300g，煉乳2大勺，細砂糖50g，新鮮薄荷枝條5根(事先加水200g熬煮開)，抹茶粉2大勺，蛋黃2個。
製作步驟：1、將細砂糖倒入淡奶油中
2、加入蛋黃和煉乳
3、加入抹茶粉
4、把上述材料混合攪拌均勻，並且用打蛋器將奶油輕微打發
5、打發後的奶油可以形成輕微的褶皺，並且基本不會消失，此時倒入事先煮好的薄荷汁100g，此時的薄荷汁一定要用涼透的薄荷汁，最好是冰的，因為如果溫度沒有完全冷卻倒入奶油中會讓奶油完全融化，從而導致製作失敗
打發後的奶油可以形成輕微的褶皺，並且基本不會消失，此時倒入事先煮好的薄荷汁100g，此時的薄荷汁一定要用涼透的薄荷汁，最好是冰的，因為如果溫度沒有完全冷卻倒入奶油中會讓奶油完全融化，從而導致製作失敗。
6、將冰激凌液倒入模具中放入冰箱冷凍
7、半個小時後再取出來攪拌一次，讓更多的空氣進入可以令口感變得順滑
8、冷凍6個小時後就可以取出來食用了
因為在做這款冰激凌的時候加入的奶油比較多，奶油含量高，所以口感非常潤滑，入口即化，而且加上抹茶和薄荷的獨特氣味，此款冰淇淋的味道好極了。不管是喜歡薄荷的人還是喜歡抹茶的人，都可以從中吃到自己喜歡的口味。此外，冰激凌從冰箱取出後應該儘快食用。
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