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Cloudy Bay 雲霧之灣酒莊新年份佳釀上市
01-28
酩悅軒尼詩葡萄酒莊系列下屬之一的紐西蘭雲霧之灣酒莊(CloudyBay)於1985年建立,是紐西蘭葡萄酒業的拓荒者。雲霧之灣酒莊堅持對葡萄本身的用心栽培,結合紐西蘭最傑出的釀酒工藝,創造出了享有國際聲譽的頂級佳釀。一系列...
枸杞酒釀蛋的做法
09-18
1.先取一半的酒釀放入砂鍋中。一盒400克,用一半就可以了;2.放入一大碗水進去,攪拌均勻;3.枸杞洗淨,放入砂鍋中;4.冰糖放進去,蓋上蓋子中火開始煮;5.這時候,把雞蛋打入碗中,打散備用;6.雞蛋打散後,鍋內的酒釀就煮開了;7.雞蛋液邊用...
乾紅葡萄酒的釀製方法
09-18
熱浸提該方法是將整粒葡萄或破碎的葡萄開始發酵前加熱,根據所要達到的目的來選定溫度,並使葡萄在選定溫度下保持一段時間,將果漿冷卻至28度左右,新增人工酵母進行發酵。該方法既可採取全部熱浸提,也可採取部分熱浸提。該方...
酒釀餅的營養價值
10-30
1.這道餅靠的是酒釀發酵,因此時間較長,麵糰一定要放在較溫暖處以幫助發酵,天氣太冷時,可先將電鍋加熱後拔掉插頭,再將麵糰放在鍋內發酵,但溫度不宜太高,以免面種燙死。2.餡料除了豆沙,也可以用熟粉拌入芝麻,白糖作餡。3.餅放入...
酒釀餅的價格
10-30
酒釀餅,以蘇州當地冬小麥和酒釀為原料。據採芝齋介紹酒釀餅每年清明前上市,6月落市。價格方面,目前黃天源酒釀餅售價2.5元/只,採芝齋酒釀餅2.5元/只,乾生元酒釀餅2.5元/只酒釀餅,一般在正月初上市,到三月中下旬下市,是春天的...
起泡酒的釀造
09-18
1、採收:紅白葡萄都適合製造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整,一定要人工採收。2、榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色,起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁,壓力必須非常的輕柔。3、發酵:和白酒的發酵沒有差別,須低...
用生活醞釀設計 | 朱小杰
09-22
朱小杰:出生在中國溫州,現是澳珀傢俱首席設計師,任中國傢俱設計委員會副主任,上海傢俱設計委員會主任。1998年留洋澳大利亞悉尼。1994年成立澳珀,自己任總設計師和經理,從此走上原創設計之路。2009年初,朱小杰帶著自己的傢俱...
如何釀造香檳酒
09-18
傳統香檳酒是採用主發酵後的乾白葡萄酒加糖、酵母,再裝瓶,在瓶中進行再次發酵製成。使用的葡萄汁應採用自流汁。發酵時應根據葡萄汁的實際糖度新增適量糖漿,溫度保持在15℃左右,發酵後酒精含量在10%-12%(v/v),即製成乾白葡...
伏特加的釀造方法
09-19
伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料,用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液,再使酒精液流經盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的雜質(每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時,40小時後至少要...
燒酒的釀造技術
09-18
人工培養濃香型白酒採用泥窖發酵,在自然情況下,一個泥窖從建窖到窖的成熟,產出高質量的酒,往往要經過很長的間,這對提高名優酒的產量極為不利。故名酒廠對人工老窖的培養作了大量的工作。蒸餾技術蒸餾技術的提高,是提高酒質...
青稞酒的釀製方法
09-18
首先把青稞洗淨,注意不能讓青稞在水裡洗的時間過長。然後倒進鍋裡,放入多於青稞容量三分之二的水煮。當鍋中的水已被青稞吸收完了,火就不能燒得過旺,邊煮邊用木棍把青稞上下翻動,以便鍋中的青稞全部熟透,並隨時用手指捏一下...
白葡萄酒的釀造
09-18
葡萄採摘大自然完成自己的哺育工作之後,葡萄園中的男男女女立刻投入到緊張的工作中,開始將成熟的葡萄釀成美酒的過程。第一個階段就是採摘葡萄,一般需要兩天的時間。發酵與浸漬發酵過程之中和之後,充分混合葡萄原汁和葡萄...
葡萄酒的釀製方法
09-18
紅葡萄酒的釀製與白葡萄酒類似,只是在發酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續發酵時間由幾天到三週不等,從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去,監視著它繼續在釀酒桶中發酵。直到裝瓶...
酒釀餅簡介
10-30
酒釀餅是江蘇蘇州漢族傳統名點,春季的時令點心,外觀和小月餅相似,面是用清酒釀來發的,由於氣候的原因,往往只適合賣一季,最佳的品嚐時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳...
酒釀餅的做法
10-30
1.先將酒釀、糖、溫水混合,再倒入麵粉中拌勻,慢慢淋入溫水,揉成光滑的麵糰,蓋上溼布放在溫暖處,使其發酵(約4小時)。2.見其膨脹成雙倍大時,搓揉成長條狀,再分10等份小塊,每塊包入豆沙少許,先搓圓再按扁。3.平底鍋燒熱,用紙巾抹...
藍莓酒的釀製方法
09-19
藍莓酒的釀製方法藍莓酒因其富含豐富營養的價值而備受大眾青睞,自亮相市場以來一直深受大眾喜愛。但由於藍莓果酒價格高昂,很多工薪消費家庭望而卻步。首先需要做好自制藍莓酒的原材料以及相關準備工作,家用藍莓酒做法的...
石榴酒的釀製方法
09-18
1、將石榴鮮果分選、去皮、破殼取肉籽後,進行攪拌破碎布袋式榨汁或充氮絕氧布袋式榨汁,製成石榴原汁,榨汁後的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天,每兩天攪拌一次,浸泡結束後,經澄清過濾的浸泡原酒用於調配石榴酒;2、在製成...
酒釀圓子的做法 酒釀的功效 | 酒釀的做法 酒釀蛋的做法
03-27
酒釀目錄1、酒釀蛋的做法2、酒釀圓子的做法3、酒釀的功效4、酒釀的做法1酒釀蛋的做法食材準備醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。製作步驟1、在...
糯米酒的釀製方法
09-18
糯米酒的使用範圍廣泛,功效多樣,而他的製作方法也是很簡單的。下面就講講糯米酒的釀製方法。配料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒麴)適量。做法:1、選米淘洗:選上等糯米,清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡...
酒釀蛋的做法
09-18
食材準備醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。製作步驟1、在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟著即可熄火。2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食...
Penderyn釀酒廠遊客中心
06-30
要讓好酒的人們心甘情願地走進去,坐下來,喝一杯,僅僅需要空間的吸引和指向就足夠了麼?其實,一份濃郁的酒香將事半功倍。在Penderyn釀酒廠遊客中心,散發著酒香的木桶不僅是空間的隔斷,同樣還充當嗅覺的指引。位於Brecon國家...
酒釀的功效
09-18
酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫,也適合哺乳期婦女通利乳汁。是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品,深受人們的喜愛,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、...
質樸家飾釀造清閒意境
06-10
1天然質感無須端坐,舒展的斜倚在沙發之中,在肌膚與本色靠墊、藤編沙發碰觸的瞬間,心便倏地沉寂下來,天然的質感會將你帶入最本真純淨的精神空間.2清雅花器文人雅士多偏愛竹,含蓄的將這種材質引入家中,也許僅僅是在房間角落...
酒釀圓子的做法
09-18
1將雞蛋打散,枸杞、冰糖備用;2鍋裡倒入適量的水煮沸,再倒入小圓子;3等小圓子浮上水面後,再放入酒釀、蛋清;4最後放入枸杞、冰糖即可。...
酒釀的做法
09-18
1.用飯鍋煮糯米(普通米飯也可以),下的水比平時少一點。要把飯燒熟但是飯粒比較硬。2.待涼透後把糯米飯放入筲箕,在水龍頭下衝,洗去飯粒上粘粘的東西。(若選用大米此步驟可省略)3.把糯米飯放入容器。每鋪一層飯,撒一些酒藥。最...
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