當前位置：
編輯：王玉坤 撰文：王慕斯 專案統籌：石玉麒 攝影師：馬亦清 執行人：裴潔淨 啤酒原料及裝置供應：上海子本實業有限公司
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。
啤酒節源於德國，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行德國啤酒節的盛大慶典。自那以後，十月啤酒節就作為巴伐利亞的一個傳統的民間節日保留下來。 每年從九月下旬到十月上旬，人們歡聚在一起，自制鮮釀啤酒，把酒言歡，其樂融融。
【享·酒生活】
釀酒師劉崢,啤酒自釀達人,啤酒實驗室聯合創始人。
本次自釀啤酒、海福樂的智慧廚房裝置和純歐洲進口釀酒裝置及原材料不僅豐富了飲用啤酒的種類，更增添了很多生活樂趣。
自釀啤酒名稱： 啤酒實驗室 砈IPA
砈，化學元素表中為AT。原子序數85，是一種非常稀少的天然放射性元素，化學符號源於希臘文"astator"，原意是“改變”。這款IPA是第一款IPA風格的自釀啤酒。
準備工作：德國自釀一體機、發酵罐、稱重器、盤管、導管、麥芽、啤酒花、酵母
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。
海福樂智慧廚房在簡約設計的基礎上，充分展現了其智慧所在，良好的使用者體驗是智慧廚房的重中之重。讓每位使用者都能便捷的體驗廚房生活是海福樂產品的特點，可以滿足使用者的全部要求。
酒與智慧廚房的完美邂逅，成就了之後的輕鬆生活。
【酒香瀰漫】
今天釀造的這款酒叫IPA。IPA型別啤酒有一種獨特的酒花香氣，這款砈IPA選用2種比利時城堡麥芽。
1. 麥芽粉碎：我們建議採用歐洲麥芽，這款砈IPA選用2種比利時城堡麥芽。
2. 糖化：作為自釀啤酒，在調節完水質的酸鹼度後我們進行了加熱步驟，在水達到設定的水溫後投入粉碎好的麥芽，進行糖化。粉碎後的大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。
3. 過濾：出糖過程結束後，通過一體機中的濾網以及麥麩自身過濾。
4. 投放啤酒花：設定麥汁溫度，將麥汁煮沸後分批分時投放啤酒花，此款砈IPA選擇了三種美國的啤酒花，通過不同的時間和酒花自身不同的香氣來調節這款啤酒的口感。
5. 冷卻、投放酵母：通過盤管的冷卻迴圈迅速降低啤酒的溫度，在降溫冷卻後投放酵母，將啤酒匯入發酵罐中發酵。通過固定時間的發酵，在酵母的作用下，糖汁轉化為酒精和二氧化碳。
6. 二次發酵：為了保證發酵的充分以及酒精度的溫度，在發酵兩週後進行二次發酵。投放少量糖後進行二次發酵。讓啤酒酒體逐漸成熟穩定。
【品酒與會友】
海福樂全面的定義了現代智慧廚房，將釀酒的材料放在拉籃中，可以輕鬆的取拿，同時，賓客可以從中挑選酒水。清洗材料，可以用到上翻支撐，同樣請將適合的物品提前放入櫃體中,以便操作取拿，賓客在一旁還能幫忙閒談。這些智慧廚房配置方便了主人和賓客的使用，讓家居生活變得更加愜意、便利。
整個釀酒過程結束，釀酒師邀請了三五好友把酒言歡，品酒的同時，聊聊身邊的周遭生活也是件極其享樂的事情。從交談的神情便可看出其中喜悅，這一定跟釀酒師自釀的IPA啤酒密不可分。
【現代酒生活】
在如今快節奏的生活狀態下，每個人都需要一種方式來放鬆，為平淡的生活增添色彩。
自釀啤酒開啟了現代人的品酒生活，輕鬆便捷的製作過程和智慧家居用品的融入，讓家居生活更為愉悅。親手製作出種類眾多的啤酒也是一種富有成就感的享受。
海福樂為愛酒、愛生活的人們提供了更為新穎的休閒方式，再也不用為來客提供何種酒類飲品而發愁，更提高了自身的生活品質，讓愛生活的你更懂得生活。
