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說到年夜飯，對於每個家庭來說，它有著重要的地位。不管是古代，還是現代社會，它的地位依舊重要。一般年夜飯，人們會吃什麼呢，有哪些傳統的美食呢?
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。
火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;魚和餘諧音，是象徵吉慶有餘，也喻示年年有餘。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如烈火烹油。
除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見"團年飯"對古代中國人是何等的重要。吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。
這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的炮仗聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
年夜飯講究年年有餘，四川的水煮魚不僅有魚，而且因為加入了大量辣椒和辣椒麵的緣故，看上去紅紅火火的，顏色也是非常喜慶吉祥，吃起來麻辣鮮香，油香撲鼻。
廣東很多地區還保留著傳統的村宴習俗，整個村子的人聚到一起吃年夜飯，而這個壓軸菜確實非常硬非常有牌面，那就是大名鼎鼎的蒸蒸豬。
辣子雞丁，南方愛吃辣的朋友過年家裡少不了這個，鮮紅的小辣椒看著真解饞啊，一口雞丁讓你滿嘴充滿火爆。
蝦仁蒸蛋，這是一道很解膩的菜，年夜飯少不了要吃很多大魚大肉，吃膩了之後來幾口蝦仁煎蛋，既美味又能解膩。
年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。