詳解新鐵鍋使用前的七大處理技巧

鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，不會氧化。今天我們就一起來看下詳解新鐵鍋使用前的七大處理技巧。

詳解新鐵鍋使用前的七大處理技巧

【新鐵鍋“養鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利於防毒消菌）

鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。

等鍋裡的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗乾淨。

連同鍋蓋也一起擦洗乾淨。

鍋蓋洗淨後用布擦乾表面水分。

鍋裡的水倒掉，準備一個百潔布。

手握百潔布，把鍋裡的水分擦乾。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利於去除異味，防止生鏽）

鍋裡倒入1勺山西老陳醋。

開小火熬煮。

用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內壁擦拭3～5分鐘，等鍋裡的醋液變黑倒掉。

鍋裡重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。

用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗乾淨。

倒掉溫水，用廚房紙巾擦乾表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之三】：（食鹽炒鍋有利於去除異味，防止生鏽）

鍋裡放入1勺食鹽。

開小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。

可以手握住鍋柄，轉動鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋裡的食鹽發黃黑色倒出。

鍋裡重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。

用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗乾淨。

倒掉溫水，用廚房紙巾擦乾表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利於潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利於去除異味）

準備一塊肥膘肉和一把小蔥。

把肥膘肉豬皮朝上放在鍋裡，小蔥也放在鍋裡。

開小火，用鏟子壓著肥膘肉和小蔥來回在鍋裡擦拭，使肥膘肉遇熱分泌出油脂，鍋內壁每一處都均勻的擦到。

大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的油脂榨乾，小蔥發黑。

將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋裡殘留的雜質擦乾淨。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之五】：（生薑有利於去除異味）

鍋裡放入一片生薑。

用筷子按壓著生薑片，來回在鍋裡擦拭3～5分鐘，鍋內壁每一處都均勻的擦到。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之六】：

放生薑的鍋裡倒入1杯清水。

大火燒開，煮制大約10分鐘關火。

等水降至微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗乾淨。

倒掉溫水，用廚房紙巾擦乾表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之七】：重複以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。

以上有關詳解新鐵鍋使用前的七大處理技巧的內容就介紹到這裡了，還有什麼不清楚的嗎？希望對大家有所幫助哦。