不粘鍋的分類有哪些 | 不粘鍋怎麼保養

不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋，因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。人們選擇不粘鍋需要注意分類，更需要注意保養。今日我們就來聊聊不粘鍋的問題。

一、不粘鍋怎麼保養

1、不使用金屬的鍋鏟

金屬的鍋鏟比較鋒利，很容易刮破表面的塗層，塗層被破壞了，也就失去了不粘的作用。所以使用不粘鍋，儘量選擇木製的或者比較耐高溫的尼龍材料的鍋鏟，這樣才有利於不粘鍋使用的時間更長一些。

2、炒完菜不要急著洗鍋

很多人有趁熱洗鍋的習慣，他們認為鍋上的油漬還沒有凝固，這樣會比較好洗。不過不粘鍋千萬不要這樣洗，因為熱脹冷縮的原因，剛使用的熱鍋馬上倒上涼水，會加快裡面塗層的脫落，所以不粘鍋最好等放涼後再洗。

3、不用鋼絲球洗

鋼絲球比較堅硬，用它來洗會把不粘鍋的塗層劃傷，所以洗不粘鍋時最好用柔軟的抹布或海綿來擦洗。

二、不粘鍋的分類有哪些

1、特氟龍不粘鍋

1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾（MarcGregoire）的妻子柯萊特（Colette）突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍（Teflon）如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的“不粘鍋”由此誕生。

特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品。

2、陶瓷塗層不粘鍋

陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。

不粘鍋產品按使用功能不同可分為煎鍋、炒鍋、煮鍋、奶鍋，按內表面不粘塗層系統可分為一層系統、二層系統和三層系統鍋。二層系統是指由底層和麵層兩種塗料組成的不粘層；三層系統是指由底層、中層和麵層3種塗料組成的不粘層。一層系統是指由單一塗料組成的不粘層；按產品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋。

可見，不粘鍋的分類主要有特氟龍不粘鍋、陶瓷塗層不粘鍋，各有各的特點。此外，平日裡使用不粘鍋一定要注意保養，如使用不粘鍋，儘量選擇木製的或者比較耐高溫的尼龍材料的鍋鏟，這樣才有利於不粘鍋使用的時間更長一些。