如何保養不粘鍋 | 不粘鍋使用注意事項

不粘鍋作為廚房內必不可少的廚具，人們在使用的時候是否清楚瞭解它的注意事項呢？同時，一口好的不粘鍋如果不懂得如何保養，那麼價格再貴、材料再好也是枉然。因此，特意今天給大家分享一下這不粘鍋的使用以及保養事項。

一、不粘鍋使用注意事項

1、首次使用前

要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，清洗後方可使用。

2、使用時

烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。

3、使用後

不粘鍋使用後須待溫度稍降，用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

二、如何保養不粘鍋

1、烹飪火候適宜

烹飪時以中、細火為宜，嚴禁鍋體乾燒。煮食時，先用中火燒熱鍋底，然後放入食物，專家已經證明這樣烹調能保持食物的原汁、原味，營養不走失；猛火烹調不再為現代營養學所接受，食物因受高溫易形成炭化物，對人體有害，同時損害鍋體。

2、保護炊具不粘塗層

在炒菜時，為保護炊具不粘表面，每次做完一個菜餚後用乾淨抹布擦一下即可恢復潔淨表面，在做完菜後等鍋自然冷卻後再進行清洗，切忌冷水沖洗熱鍋，否則會降低不粘鍋的使用壽命。

3、配套合適炊具

為了延長不粘鍋的使用壽命，切忌鍋體乾燒，最好使用尼龍鏟、木鏟和稜角圓滑的金屬鏟。

綜述，一口好的不粘鍋不僅是要選擇質量良好的，同時在使用過程中的需要注意使用方法是否正確，保養技巧是否到位。只有這樣，不粘鍋才能發揮其自身的效用，帶給使用者更好的使用體驗。